Merhabalar cevizli bat Tokat yöresine ait soğuk yenilen meze salata arası yemek.Tarifini skylife dergisinin 2004 sayısında yayınlamıştı oradan aldım. Tokat yöresine ait tarihi dokusu ve yemekleri hakkında bilgi verilmişti ben de içlerinden cevizli batı seçtim hazırladım. Rejim yapanlar için ideal salata içinde yağ yok sebze ve baharatla zengileştirilmiş tarifinde yoktu ben içine biraz zeytinyağı gezdirdim sanki daha lezzetli oldu gibi geldi bana istemeyenler zeytinyağı dökmeyebilir.Marul ve kıvırcıklada servis yapılabilir.
Merhabalar yine iftar soramızdaki yıldız şehriyeli pilavı yazma gereği duydum her ne kadar sitemizde pilav tarifleri olsa da yeni öğreneceklere belki fikir olur. Pilav yapımının püf noktalarını kızım daha önceki yazılarımızda belirtmişti onun için ben sadece tarifi ve yapılışını yazacağım. Pilav hakkında daha çok bilgiye buradan ulaşabilirsiniz. İftar sofrasındaki pilavı görüntüleyememiştim. Ertesi gün tekrar hazırlayıp resmini çektim.
Merhabalar iftar sofrasındaki pidenin tarifi aslında ekmek hamuru yapar gibi hazırladım kabardıktan sonra pide şeklini verdim.Ekmek hamurunu yapanlar bilirler pek zorluğu yok sadece hamuru kabartmak zaman alıyor.Ekmek yapmak isteyenlere fikir olur belki.
Kızımın eşinin iş yerinden arkadaşına ve eşine hazırladığımız iftar sofrası.Sitede olmayan tarifleri fırsat bulunca yazacağım şimdilik bu kadar.Pilavla hünkar begendinin resmini fırsat bulup çekemedim. Damadımın arkadaşı Abdullah beye, eşi Sevda hanıma, iki aylık olan minik kuzusu Ali Enver’e buradan teşekkür ediyorum bize misafir olup soframızı şenlendirdikleri için sağlık afiyetle nice sofralara inşallallah.
Merhabalar ramazana girince ilk aklıma gelen herkesin severek yediği pidesi, evde hazırladığım pastane pidesini evdekiler severek yediler, umarım sizlerde hazırlarsanız seversiniz.Yapımıda kolay bir dahaki sefere normal pide olarak hazırlayıp pişireceğim, şimdilik yumuşacık poğaça tadına pide isterseniz şimdiden kolay gelsin, yanındada mis gibi sıcacık çay zeytin peynir ne güzel yakışır buyurun tarif.
Merhabalar dünürüm Yücel hanımın yaptığı un hevasıyla buradadayım çoğumuzun bildiği helva üzümlü olması bana değişik geldi sizlerle paylaşmak istedim sizlerede belki fikir olur.İçindeki melzemede herkesin evinde bulunabilen malzeme yapacak olanlara kolay gelsin.İçine fıstık ve cevizde ekleyebilirsiniz.
