Merhabalar cumanız hayırlı gününüz aydın olsun. Ev de yaptığımız ürünleri paylaşmaya devam,gerçi lor tarifi bir çoğunuzun bildiği tarif.Sitemizin arşivinde olması gerektiği için resimleyip yazısını hazırladım.Ev de bir hafta içinde tüketemediğimiz sütü genellikle kestirip lor yapıyorum.Kahvaltıda içine yeşillik, baharat ve zeytinyağıyla lezzetlendirip yemeyi seviyoruz.Böreklerde poğaçalarda da bazen kullanıp tüketiyorum.Hem lezzetli hem de tuzsuz oluşu benim gibi tansiyonu olanlar için tercih edilebilir. Siz de evde hazırlayıp dilediğiniz baharat ve yeşillikle hazırlayabilirsiniz.Tarif Emine Bederin kitabından alınmadır.
Lor Malzeme Listesi:
- 1 kilo çiğ süt(pastörize sütte olur)
- Yarım limon suyu
Lorlu Meze Malzemesi:
- 1 Kase istediğiniz yeşillik(dereotu, maydanoz, nane kullandım)
- yine istediğiniz miktarda sızma zetinyağı
- Kekik,pul biber,fesleğen,keten tohumu(ay çekirdeğide,çörek otu,susam, ceviz de olabilir)
Tarif:
Önce loru hazırlayalım.
- Tenceredeki süte kaynatalım,kaynayınca yarım limon sıkalım,sütü karıştıralım 10 dakika kaynatıp ocağın altını kapatalım,tencerenin kapağını kapatalım.
- 30 Dakika kesilen sütü biraz dinlendirelim, ince delikli süzgeçten süzdürelim,servis kasemize alıp üzerine zeytinyağı gezdirelim.
- Yumşak lor peyniri istiyorsanız süzgeçte süzmek yeterli.
Kesilebilir taze ricotta peyniri yapımı:
- Kesilebilir peynir istiyorsanız,kesilen tortuyu peyniri tülbent yada bez torbaya alın ,ağzını sıkıca bağlayın,peynir altı suyunun içine torbayı yerleştirin 10 -15 dakika kaynatın,torbayı süzgece oturtun üzerine ağırlık koyun bir saat kadar süzdürün,kesilebilir taze ricotta peyniriniz tüketmeye hazır..
.Mezeyi Hazırlayalım:
- Yeşillikleri incecik kıyıp,soğuttuğumuz peynire katalım,baharatını,istediğimiz malzemeyi katıp karıştıralım,tansiyon sorununuz yoksa birazcık tuz ekleyebilirsiniz.
- Peyniri meze yapmayacaksanız buz dolabında saklayın üç gün içinde tüketin,eğer uzun süre saklayacaksanız buz dolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırın. Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.