Bu defa çok pratik ve hayat kurtaran bir tavuk tarifi paylaşmak istiyorum. Beklenmeyen davetlerde ya da yemek pişirmek için geciktiğimde hızla hazırlanan bu tarifi kullanırım. Tavuk terbiye olurken diğer yemekleri hazırlayacak zaman da kalıyor üstelik. Tavuk eti de son derece çabuk pişen bir et olduğundan, ön pişirmeye gerek kalmıyor. Resimde gördüğünüz yemekte antrikot tavuk kullandım. Markette şişlik tavuk kalmamıştı. Antrikot tavuk kuru ve sert oluyor, şişlik tavuk daha yağlı olduğundan, yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvamı oluyor. Ben uygun tariflerde genelde şişlik tavuk kullanmayı tercih ediyorum.
Malzeme Listesi:
- yarım kilo tavuk eti (şişlik tavuk)
- 5 tane iri patates
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 tane havuç
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı süt
- yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı biber sosu veya bir tane kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- yeterince tuz
Tarif:
Bir kaba sütü, baharatları ve de küçük küçük doğradığımız sarımsakları, tuzu, salçayı, kırmızı biberi koyalım karıştıralım. Yıkayıp süzdüğümüz tavukları ekleyelim, bir kenarda bir saat dinlendirelim. Patatasleri ayıklayıp halka şeklinde doğrayalım, tuzlayıp fırına dayanıklı tepsiye dizelim. Ardından havuçları, bezelyeyi ekleyelim. Dinlendirdiğimiz soslu tavuğu sosuyla birlikte üzerine serelim. 200ºC ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.