Merhabalar yine kardeşimin sofrasından içli köfte.Uzun zamandır listeme aldığım bu tarifi kardeşimin sayesinde yeniden pişirme vesilesi oldu.Kardeşim malzemeleri göz kararı kullamış siteye yazacağım için , yaptığımız işin doğru olması açısından tekrar evde hazırladım. Doğu bölgesine ait nefis köfteleri bizlerde severek hazırlayıp yiyoruz.Kardeşim tarifini arkadaşı hediye’den almış.Aldığı tarifte bulgur harcında kıyma yok, esasen harcınada kıyma katıp yoğururluyor.Ben de hazırladığım zaman kıymasız hazırlarım tadı bize daha hafif geliyor .Ayrıca kıyma harcına ceviz ve fıstık ekledim daha da lezzetli oldu tavsiye ederim.Şekil olarak kardeşim poğaça gibi hazırlamıştı öylede güzel görünüyor önemli olan tadı tadında bir değişiklik olmuyor tercih sizlerin.
Geleneksel lezzetleri hazırlarken,orjinal tarifin yapısını ozmadan, küçük dokunuşlarla lezzetini dahada artırmayı seviyorum.
Tabi isterseniz ekleyin ama et yemeklerine köfteye biberiye ve kekik lezzetine fark katıyor,benden söylemesi.
Merhabalar kardeşimin sofrasından yumurtasız kıymalı börek tarifi.Sadece üzerine yumurtanın sarısını kullanmış.Sosunda su ve yağ bulunuyor.Tuz biber dergisinde ravioli tarifim. Tuz biber dergisi makarnalar etkinliği sayfasında yayınlanmaya başladı.Tuz biber ekibine teşekkür ediyorum etkinlikler sayfasında bizleri konuk ettikleri için.
Merhabalar bu seferki toplantımız en küçük kardeşim zekiye’deydi.Kardeşler bir araya gelince bütün odak noktamız benim toruna yöneldi, kardeşlerin hepsinin çocukları büyük, aramızda en küçük olan habib herkes tarafından sevildiğini görünce bütün sevimliğiğini gösterdi.On beş gündür tuvalet eğitimiyle uğraştığımız için, annesi onu tuvalete götürdükçe çis daptım dedi durdu biz de tabi arkasından ödüllendirmek, her seferinde aferin oğlumuza deyip ona cesarat verdik.Biz aferin dedikçe güzel bir şeyler başarmış olmanın gururu sevinciyle dolandı ortalıkta.
Merhabalar kızımın ekolojik pazardan aldığı çilek fideleri.Eve fideleri getirdiğinde özenle onları saksıya dikti üzerinde henüz minik çiçekleri vardı bazılarıda yeni çiçeklenme aşamasındaydı ve nihayet çiçekler yapraklarını döktü mini minnacık çilekler ortaya çıktı havaların ısınmasıyla güneşi görünce o minicik çilekler kendini göstermeye başladı.Resim de gördüğünüz gibi kıp kırmızı çilekler.
Merhabalar küçük bir rahatsızlıktan sonra tahlil sonucunun güzel çıkması sebebiyle eve dönünce kızım bu güzel haberi kekle sonuçlandırdı.Torunumda ne zamandır kek kek sayıklıyordu onunda sevinmesine sebep oldu.Gerçi keki yaparken torunum annesini seyretmek isterken, elini hafif aygazın demirine değdirdi ama elini suyun içine sokunca acısı hafifledi.Bu arada acısını unutup elini suyun içindeyken ıslatmadık yer bırakmadı.Neyse bu kek böyle hazırlandı sonucunda nefis kabarmış güzel kek ortaya çıktı.
Merhabalar ıspanaklı italyan makarnasını Tuz biber dergisinin makarnalar etkinliği gönderiyorum.Daha önce ravioli’nin kıymalısını hazırlamıştım bu sefer de ıspanaklı olanını pişirdim. İtalyanlar genelde sebzeli olarak hazırlıyorlar ben de sebzelisini denemek istedim.Kıymalı olarak hazırladığıma daha kolay şekil vermiştim, ıspanaklısı biraz yanlardan fire verdi.Bu tarifim de Tuz Biber Dergisinin Haziran 2010 makarnalar etkinliğinde yayınlandı.
