Savoyer Bisküvisi
Malzemeler
- Bu malzemeden yaklaşık 16-17 tane bisküvi çıkıyor.
- 2 tane yumurta oda sıcaklığında
- 1 cup dolu dolu un
- 1 cup toz şeke r vanilyalı toz şeker kullandım
- 1 çay kaşığı tuz
- vanilya özütü veya 1 paket toz vanilin kullanmadım
- pudra şekeri,toz şeker üzerine serpilecek
Yapılışı
- Yumurtaları ayrı ayrı kaseye sarısını beyazından ayırarak kırın.
- Yumurta beyazına tuzu,şekerin birazını ileve edin traş köpüğü kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
- Yumurta sarılarına kalan şekeri ilave edin krema kıvamına gelene kadar çırpın,azar azar unu yumurtaya ilave ederek yedirin,bu aşamada spatula kullanın,yumurta beyazını malzemeye 3-4 seferde azar azar ilave ederek dairesel şekilde yavaş yavaş karıştırarak köpüğü söndürmeden hamura yedirin.
- Sıkma torbasına düz uç takın,hamuru torbaya aktarın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkın,sıkarken düzgün olmayabilir dert etmeyin,tatlının, pastanın içinde nasılsa görünmeyecek,üzerine toz şeker serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 C fırının üsten üçüncü rafında 12 dakika pişirin (15 dakika pişirdim) ,fırının ısısını kapatın on dakika daha bekletin,fırında beklerse daha çıtır çıtır oluyor.
- Soğuyunca kapaklı cam kavanoza kaldırın,kullanacağınız zamana kadar uzun süre kavanozda duruyor.
Notlar
Not:İlk defa pişiriyorsanız bir çay kaşığı kabartma tozu ilave edebilirsiniz.
Yumurtayı 3 tane kullanırsanız ölçünün dışında +1 yemek kaşığı daha un ilavesi yapın,hamur çok cıvık olursa kurabiye çok yayılıyor,incecik bisküvi gibi oluyor.
Malzemeye portakal kabuğu yada limon kabuğu rendeside ilave edebilirsiniz,suyunu eklemeyin hamur çıtırlığını kaybediyor yumşuyor.
🍽️Bu tarifi denediniz mi? Yıldız verip yorumunuzu yazın, fotoğrafını Instagram'da @mutfakpenceresi etiketiyle paylaşın.