Sokak Simiti
Malzemeler
Hamur Malzemesi
- 240 ml bardak ölçüsü, bu malzemeden 9 tane simit, 11 tane helvalı simit çıkdı.
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı beyaz un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 paket instant kuru maya 10 g ,1 yemek kaşığı kadar
Üzeri İçin
- 1 çay bardağı pekmez
- yarım çay bardağı su
- susam
Yapılışı
- Yoğurma kabına yarı yarıya unları alın, toz şekeri, mayayı, tuzu katıp karıştırın. Ortasına çukur yapın, suyu dökün, zeytinyağını ilave edip karıştırın, gerekirse hamuru toplamak için yarım su bardağı kadar daha un ilavesi yapın.
- Kulak memesi kıvamında yumuşak hamur yoğurun, hamuru örtün, yarım saat iki katına gelene kadar bekletin. Hamur iki katı olunca elinizi yağlayın, yumuşak hamur olduğu için elinize yapışabilir,tekrar yoğurun.
- Elinizi sürekli yağlayarak ceviz büyüklüğünde iki beze yapın, bezeyi şerit halinde uzatın, yan yana koyup ucundan saç örğüsü gibi örün, ucunu kapatın.
- Pekmezi suyla karıştırın, susamı kaba alın, önce simidi pekmeze bulayın, sonra susama bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin.
- Hamuru ikiye böldüm bir kısmını ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, arasına helva koydum, pekmeze sonra susama buladım,tepsiye dizdim. Hamurlar bitene kadar işlemleri devam edin, tepside 15 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar yaklaşık 20 25 dakika pişirin. Sıcak sıcak tüketin, içinde yağ, süt olmadığı için ertesi günü kuru oluyor, ertesi gününe kalırsa tost makinesında ısıtabilirsiniz,dondurucuya atıp saklayabilirsiniz.
🍽️Bu tarifi denediniz mi? Yıldız verip yorumunuzu yazın, fotoğrafını Instagram'da @mutfakpenceresi etiketiyle paylaşın.