Geri Dön
Yazdır

Kısır

Kategori Çay saati
Mutfak Türk
Hazırlayan Fatma Tekin

Malzemeler

  • 1 kase kısırlık bulgur 500 gr
  • 1 k ase kaynar su
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 3 tane limon
  • 1 tatlıkaşığı pul biber
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

yeşillik malzemesi

  • 1 demet kıvırcık
  • 10 sap taze soğan
  • yarım demet maydonoz
  • süslemek için domates, salatalık
  • isterseniz reyhan veya sumak katabilirsiniz ben koymadım

Yapılışı

  • Önce ayıkladığım bulguru, tuzu bir tepsiye koyup, üzerine bir kase kaynayan suyu döktüm. Üstünü suyu çekmesi ve bulgurun demlenmesi için kapakla örttüm. Başka bir kaseye salçayı, limonu, yağı, baharatları koydum hepsini güzelce karıştırdım.
  • Demlenen bulgura ekleyip kaşık yardımıyla harmanladım. Başka bir kaba yeşillikleri ince ince doğradım, bulgurlu harca ekledim, iyice özleşene kadar yoğurdum. Kaseye alıp domates ve salatalıkla süsleyerek servis yaptım. Afiyet olsun.