Glütensiz Kuru Fasulye Kurabiyesi
Malzemeler
Bu malzemeden 25 tane kurabiye çıkıyor.
- 1,5 su bardağı taze kuru fasulye 240 ml su bardağı
- 150 gr sade yağ tereyağıda olur
- 1 çay bardağı pudra şekeri kendi yaptığım vanilyalı pudra şekerini kullandım
- 1 su bardağı badem unu,fındık unu veya ceviz unu kabukları soyulmuş çiğ bademi kahve makinasından un gibi çektim
- 1 çimdik tuz
- 1 tane yumurta beyazı
- 1 çay kaşığın kabartma tozu koymasanızda oluyor
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı zencefil tozu
Kenarlarına için.
- susam
Yapılışı
- Fasulyeleri kuru fasulyenin üzerine geçecek kadar su koyun 10 dakika haşlayın,suyunu süzdürün blendırda püre haline getirin.
- Yoğurma kabına alın,oda sıcaklığındaki sade yağı,yumurta beyazını ilave edin karıştırın,diğer malzemeleri ekleyin.
- En son badem ununu ilave edin yoğurun,hamur biraz yumşak oluyor,endişe etmeyin,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,yarım saat bekletin.
- Yarım saat sonra hamuru streç filime sarın rulo yapın,buzlukta en az iki saat,maksimum 3 saat betletin.
- Hamuru çıkarın bir milim kalınlığında dilimleyin,dilimleri elinize alın,kenarlarını süte batırın,sonra susama bulayın,isterseniz tamamını bulayabilirsiniz,bir kaç tanesini öyle hazırladım,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında hafif kızarana kadar yaklaşık 16,18 dakika pişirin,herkezin fırın ısısı farklıdır 16 dakikadan sonra kontrollü pişirin.
Notlar
Not:
Malzemeleri mikserle çırpmayın elinizle yoğurun,mikserle çırparsanız kıvamı çok yumşak oluyor,hamurun toparlanması zorlaşıyor.
İçinde un olmadığı için,tutuculuğunu badem ununu sağlıyor,mikserle yoğurursanız, daha çok badem unu eklemek gerekir,malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Kuru fasulyeyi haşladıktan sonra,süzgeçte yarım saat bekletin, iyice suyunu süzdürün,sulu kalırsa bedem unu miktarı az gelebilir.