Baklava Yufkası Böreği
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
İç Malzemesi
- 5 tane patates haşlanmış
- 3 tane kuru soğan
- 250 gr taze köy sepet peyniri her hangi peynirde olur
- karabiber,pul biber,çörek otu,kekik
- taze nane veya maydanoz ben evde kalmadığı için kullanmadım
Üzeri için
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı zeytinyağı
- galete unu
- 1 şişe soda yaklaşık 1 su bardağı
Yapılışı
- Patateslerin kabuklarını soyup doğrayalım,biraz su koyup haşlayalım,süzüp bir kaba alalım çatal yardımıyla ezelim.
- Soğanı yemeklik doğrayalım,tavamızı kızdırıp biraz yağ ekleyelim(göz kararı koydum)soğanlar diriliğini yitirene kadar kavuralım,ezdiğimiz patatese ilave edelim,baharatını,çörek otunu ekleyelim karıştıralım,soğuyunca rendeledeğimiz peyniri ilave edip karıştıralım.
- Tereyağını eritelim zeytinyağını döküp karıştıralım.
- Yufkaları 5 şer yaprak halinde ayıralım,her katına erittiğimiz yağ karışımından fırça yardımıyla hafif sürelim,5 kata gelince hazırladığımız patates karışımından serelim rulo yapıp saralım,sardığımız ruloyu makas yardımıyla 5 bölüp keselim.
- Tepsimizi tereyağıyla yağlayalım,tepsinin heryereini döşeyecek şekilde üzerine galete unu serpelim,galete ununu serpelimki böreğin fazla yağını çeksin, börekleri tepsiye dizelim.
- Yufkalar bitene kadar 5 yaprak halinde aynı işlemleri tekrar edelim tepsimize dizelim. Artan yağı böreklerin üzerine sürelim,sodayı böreklerin üzerine dökelim,galete unu serpelim böreği 10 dakika dinlendirelim,sodayı çekmesi için.
- Önceden ısıttığımız 200° C fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
🍽️Bu tarifi denediniz mi? Yıldız verip yorumunuzu yazın, fotoğrafını Instagram'da @mutfakpenceresi etiketiyle paylaşın.