Etiket arşivi: tombul

Bişi(Pişi) Börek

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bişi pişi tombul hamur böreği tarifi.

Tamda pazar kahvaltı sofrasını şenlendirecek börek tadında içi puf puf yumşacık,dışı çıtır çıtır lezzet arıyorsanız tam size göre bir lezzet.

Çogu kişinin bildiği tarif benim sayfamdada mayalısı,mayasızı,yoğurtlusu unulusu her iki şekilde var.

Tarifi kızım yumurtalı yapar,bir tık farkla ister tatlı,ister tuzlu olarak içine börek malzemesi koyunca kaydetmeye değer lezzetli börek tadında oldu.

Yoğurtlu bişi’ye buradan ulaşabilirsiniz.

Tombul hamura buradan ulaşabilirsiniz.

Yumurtalı mahlepli siyez unlu bişi’ye buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 1,5 su bardağı +2 yemek kaşığı dolu dolu un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağından az su(göz kararı koydum)

İç Malzemesi:

  • 100 gr tussuz sepet peynir
  • 1 tane haşlanmış patates
  • tuz,karabiber,pul biber,çörek otu(damaktadınıza göre)
  • Çikolata veya çikolata kreması
  • kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Hamur malzemelerini un hariç kapta karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  2. Tezgahta un serperek yarım milim kalınlığında açın,yapım aşmalarını buradan izleyebilirsiniz,çok ince açmayın,içi puf puf olsun pişince.
  3. İster yuvarlak aparatla isterseniz kare şeklinde 4 parmak eninde kareler kesin,içine,tatlı tapacaksanız lira büyüklüğünde bir parça çikolata,tuzlu yapacaksanız peynirli iç malzemesinden 1 tatlı kaşığı koyun,diğer parçayla üzerini kapatın,kenarlarını pili yapar gibi katlayın kıvırın.
  4. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın,kızartırken tavayı haffif sallarsanız çok daha güzel kabarıyor,yağlı kağıt serili servis tabağına alın,sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Peynirli çiğ börek

Glütensiz nohut unundan krep

Mayalı Semra teyze krebi

Glütensiz krep

Ispanaklı pan kek

Yumurtalı Siyez Unlu Bişi

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Siyez unlu yumurtalı otlu zerdeçellı mahlepli bişi tarifi.

Siyez unulu denedinizmi hiç bişiyi?yada bizim evin deyimiyle tombul hamuru.

Nefis bişey oldu tok hamuru,poğaça tadında,yumşacık dokusuyla,mahlepin aroması ağızda damak çatlatıyor diyebilirim.

Siyez unla kesinlikle deneyin derim,bişi sevenlere gelsin tarif buyurun.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 4,6 kişilik malzeme.

  • 2 su bardağı +3 yemek kaşığı daha siyez unu(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçel
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 10 dal dere otu
  • 3 kök tere
  • 2 dal maydanoz
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik su(yukarda resimdeki ajda bardak ölçüsü)
  • 1 tatlı kağığı tuz
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  • Otları incecik kıyın kenara koyun.
  • Unu yoğurma kabına alın,tuz,kabartma tozu,zerdeçelı ilave edin karıştırın,ortasını çukur açın.
  • Yumurtayı,yoğurdu ilave edin,azar azar su ilavesiyle kulak memesi yumşaklığında hamur yoğurun,otları ilave edin otlar karışana kadar yoğurmaya devam edin.
  • Tezgaha un serpin,oklavayla yarım milim kalınlığında açın,aparatla yada su bardağıyla kesin,bıçaklada kesebilirsiniz.
  • Derin tencereye üçte biri kadar yağı dökün kızdırın,hamurları arkalı önlü kızartın,kızartırken püf noktası tencereyi hafif sallayın.
  • Hamurlar daha güzel kabarıyor,sıcak sıcak servis yapın.
  • Hamurun kenarlarından çıkanlarıda keserek kızarttım,şahane şekiller ortaya çıktı.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Tombul hamur

Peynirli çiğ börek

Yağlama

Patatesli gözleme

Glütensiz krep

Ispanaklı pan kek

Beşamel Soslu Girit Kabağı

Beşamel Soslu Kabak

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir gün geçirmeniz dileğiyle.

Beşamel soslu, etli  girit kabağı dolması tarifi.

Evdeki malzemelerden yola çıkarak  pişirdiğim beşamel soslu ğirit kabağı  dolmasını biz beğendik,   bakalım sizlerde  beğenecekmisiniz.

Beşamel Soslu Girit Kabağı yazısına devam et

Girit Kabağı Dolması

 

Merhabalar genelde bir günde iki tarif yayınlamıyorum ama şu şirincikleri pişirince dayanamayıp tarifi yayınladım,çok tatlılar değilmi, tombul kabak dolması,girit dolmasıda deniyor Denizli pazarından alıp pişirdim,bizim yaptığımız dolmalardan pek farkı yok sadece kabağın şekli değişik,pazarda bu şirin kabakları görünce satıcıya sordum bundan ne yapıyorsunuz ,satan hanımda  tarif etti kapağını kesip için dolduruyoruz dolmasını yapıyoruz,ayrıca küp şeklinde doğrayıp kavuruyoruz dedi.Ben dolmasını tercih ettim hem sunu güzel,hemde bildiğimiz dolmalardan farkı yok.

Girit Kabağı Dolması yazısına devam et

Tombul Hamur

Merhabalar eltim Meral’ den aldığım tarif. Arnavutların lokma dediği , bazı yörelerde de bişi dendiğini biliyorum. Eltimin annesi Arvavut kökenli  onun anlattığına göre annesi lokma dediğini söylemişti. Lokmadan ziyade şişip kabardığı için bizim evde de tombul hamur diye geçer. Çocukların seveceği lezzetli tarifi, isterseniz peynir, domatesle sunun, isterseniz bizim yaptığımız gibi arasına reçel koyup  da yiyebilirsiniz. Her iki türlü de lezzetli oluyor. Bilhassa hafta sonu kahvaltılarında kalabalıkta daha da güzel gidiyor. Karadenizde şerbete atılan hamura lokma derler. Yörelere göre kızartma hamurlarının adı değişebiliyor. Bişi olarak adı geçen hamur yaş  mayayla kabartılıp hazırlanıyor,  hamurdan parçalar koparılıp kızartılıyor. Bizim pişirdiğimiz karbonatla hazırlanıyor ama kabartma tozu da kulanılabilir.

Tombul Hamur yazısına devam et