Bismillahirrahmanirrahim
.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Ankara tavası tarifi.
Yöresel lezzetlerimizden doyurucu başlı başına ana yemek olan ankara tavası yanına salata ve çorbayla birlikte başka bir yemek arattırmaz.
Kalabalık sofralarda sunum kolaylığından dolayıda tercih edilebilir.
Pıt pıt pilavına buradan ulaşabilirsiniz.
Milföylü sebzeli risotto’ya buradan ulaşabilirsiniz.
Fırında kestaneli tavuk dolmasına buradan ulaşabilirsiniz.
Sarımsaklı pilava buradan ulaşabilirsiniz.
Ankar tavası tarifin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 2 tane kuzu incik(kişi sayısı kadar tavuk şişlik kullandım,tavuk pirzolada olur)
- 2 dal biberiye
- 2 tane defne yaprağı
- yarım limon bütün olarak
- 2 yemek kaşığı portakal sirkesi
- 2 dal taze kekik
- 10 tane tane karabiber
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- 1 kase arpa şehriye
- 1,5 kase tavuğun suyu
- 2 tane sivri biber(zamanı olmadığı için kuru biber kullandım)
- 2 tane kapya biber(kuru kapya biber kullandım)
- 2 tane domates(salça kullandım)
- Tuz,pul biber(damak tadınıza göre)
- 2 yemek kaşığı sade yağ
Tarif:
- Düdüklü tencereyi kızdırın,eti içine atın karıştırarak kızgın harlı ateşte eti mühürleyin.
- Sarımsağı,biberiyeyi,defne yaprağını,tuz,karabiberi,limon,portakal sirkesini ilave edin,üzerini biraz geçecek kadar su ilavesi yapın,düdüklünün kapağını kapatın,düdüğü fıslayınca ocağın altını kısın 45 dakika pişirin.
- Tel süzgeçten suyunu süzün,etleri kenara ayırın.
- Tencereye sade yağı alın kızdırın,küp küp doğranmış soğanı ilave edin,soğanlar şeffaf renk alana kadar kavurun.
- Şehriyeyi ilave edin,şehriyeler kızarana kadar karıştırarak kavurun,kıyılmış biberleri ilave edin biberleride beş dakika daha kavurun.
- Salçayı ilave edin bir iki saniye daha kavurun,baharatı,tuzu serpin karıştırın,malzemeyi fırın tepsisine aktarın,pişen eti üzerine döşeyin,sıcak et suyunu üzerine dökün,önceden ısıtılmış 200 C fırında 30 dakika pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu tazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
