Etiket arşivi: pırasa

ana yemekler, börekler, çorbalar, içecekler, salatalar, sofralar, zeytinyağlılar

2022 İftar Sohrası Kavuşma

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

2022 İftar sofrası ve nihayet yine yeniden kavuşma.

Pandemiden dolayı 3 yıldır bir araya gelemiyorduk Ülkemizce yasakların kalkmasıyla şükürler olsun, ramazan vesilesiyle ablam Halise,kızları oğullarıyla,torunlar ve kızım,eşi çocuklar iftarda bir araya geldik,üç aile sekiz torun, çoluk çocuk bir aradaydık, kavuşturan Rabbime elhamdulillah..

Sofranın dolu dolu halini telaştan çekemedim,masayı kurduğım zamanki halini çekmişim,onu buraya aktardım anılarımızda hatıra olarak burada kalsın.

İyiki geldiniz ablacığım ayaklarınıza sağlık,yine yeniden tekrar buluşuruz inşAllah.

Rabbim bir daha böyle yıkıcı salgınlarla ülkemizi tüm dünyayı sınamasın inşAllah.Zor günler atlattik halada tehlike geçmiş sayılmaz yine kapalı alanlarda dikkat etmemiz gerekiyor.

Geçelim menümüze.

Kerevizli zencefilli mercimek çorbası

Karalahana sarması

Et sote

Sebzeli pilav

Bulgur köfteli zeytinyağlı pırasa

Patlıcan borani

Yalancı su böreği

Meyvalı mevsim salatası(link verdiğim salatanın kıvırcıklı,yeşil elmalı,çilekli olanı olanı)

Ev yapımı limonata

Çilek soslu trileçe

Kerevizli zencefilli mercimek çorbası tarifi.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr kırmızı mercimek(yaklaşık 2,2,5 su bardağı kadar)
  • 1 tane küçük kök kereviz
  • 2 kilo kadar su
  • tuz,pul biber (damak tadınıza göre)
  • can eriği büyüklüğü kadar taze zencefil

Sos Malzemesi:

  • 2 yemek kaşığı sade yağ(tereyağı)
  • 1 yemek kaşığı unu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Mercimeği,küp doğranmış kerevizi,zencefil,tuz,suyu tencereye alın kapağını kapatın kaynatın,kaynayınca ocağın altını kısın,on dakika kısık ateşte pişirin,blendırdan geçirin.
  2. Zeytinyağını sos tenceresine alın,unu serpin unun kokusu ğidene kadar beş dakika kavurun,çorbaya ilave edin bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
  3. Sade yağı sos tenceresinde eritin,toz biberi ilave edin kızdırın,çorbanın üzerine gezdirin servis yapın,çorbanız koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz..

Bulgur köfteli zeytinyağlı pırasa tarifi.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo pırasa
  • 2 tane havuç
  • 2 tane portakalın suyu
  • 1 tane limonun suyu
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz,karabiber,zeytinyağı,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 tane kuru soğan
  • 4,5 dal kıyılmış maydanoz(piştikten sonra ilave edilecek)

Köfte Malzemesi:

  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay kaşığı tuz,karabiber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı dolu dolu un

Tarif:

  1. Önce kaseye bulguru alın,üzerine tuz karabiber serpin,sıcak suyla ıslatın,üstünü örtün on dakika bekleyin.
  2. Unu ilave edin yoğurun,elinizin altına bir kaseye su koyun,elinizi ıslatarak malzemeden nohut büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın kenara koyun.
  3. Yağı tencereye alın kızdırın,küp doğranmış soğanı,baharatları,tuzu ilave edin, rengi dönene kadar kavurun,önce verev doğranmış havucu,sonra doğranmış pırasayı ilave ederek beş dakika daha karıştırarak kavurun.
  4. Portakal suyunu,limonu,sıcak suyu ilave edin,kaynayınca ocağın altını kısın on dakika pişirin,köfteleri ilave edin on dakika daha köftelerle pişirin ocağı kapatın,ılıyınca üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bir Yaş Daha Büyüdük

Gül bahçesi soframız

Yeğenimin hafta sonu sofrası

Kardeşler toplantı masası otlu cacık

çorbalar

Ekşi Yoğurtlu Pırasa Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

İnstagram hesabımdan yapım aşamalı video’sunu paylaştığım pırasa çorbasıdır,genelde yine yeniden hazırlarım tabakları resimlerini tekrar tekrar çekerim,en beğendiğim fotoyu koyarım,bügün başka resim çekme modunda değilim olduğu gibi telefonumun resmiyle buraya kaydediyorum,belki başka zaman tekrar resim çekerim,resmini değiştiririm.

Ekşi yoğurtlu pırasa çorbası tarifi:

Malzeme Listesi:

4,5 kişilik malzeme Listesi.

  • 300 gr pırasa
  • 2 dal taze sarımsak(kuru sarımsakta olur)
  • 200 ml ekşi yoğurt(1 su bardağı kadar)
  • 1 tane rendelenmiş havuç
  • 3,4 dal dere otu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı kadar ev yapımı et bulyon

Üzerine:

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı sade yağ(tereyağıda olur)

Tarif:

  1. Tencerede yağı kızdırın,kıyılmış sebzeleri ilave edin,tuzunu baharatını serpin, beş dakika soteleyin,sıcak suyu dökün dere otunu ilave edin,kapağını kapatın on dakika pişirin,blendırdan geçirin.
  2. Yoğurdu unla çırpın,sıcak çorbadan bir kepçe ilave edin karıştırın,karışımı çorbaya azar azar dökün,kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  3. Sos tenceresinde sade yağı kızdırın,toz biberi serpin,çorbayı servis ederken üzerine gezdirin,kızarmış kuruton ekmekle servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pırasa çorbası.

Sütlü sırgan çorbası.

Kuzu kulağı çorbası.

Köfteli bahar çorbası

Düğün çorbası

ara sıcak yemekler, zeytinyağlılar

Kıymalı Pırasa Yoğurtlaması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Anadolu tabiriyle kıymalı pırasa yoğurtlaması,bir çok otları kavurarak yemeğe dönüştüren Anadolu Hanımları, üzerine kıyma kavurarak ana öğün gibi lezzetlendirmişler,bazı yörelerde kıyma yerine etle kavurarakta pişiriliyor,kıymalı olanı mantı tadında,pırasayı sevmeyenler bile severek yiyebilir.

İsterseniz yoğurtlamayın,buradaki gibi üzerine yumurta kırın kahvaltıda yiyin,pırasa kavurmasını kahvaltıdada çok severim,her türlü nefis oluyor.

Malzeme Listesi:

İki kişilik malzeme listesidir.

  • 500 gr pırasa
  • 200 gr dana kıyması
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 tane havuç
  • pul biber,tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 2 dal taze sarımsak(2 diş sarımsakta olur)

Üzerine:

  • sade yağ,zeytinyağı
  • 1tatlı kaşığı pul biber
  • 300 gr süzme yoğurt
  • bir çimdik tuz

Tarif:

  1. 1 Yemek kaşığı kadar zeytinyağını tencerede kızdırın,küp küp doğranmış soğanı ekleyin,soğanların rengi dönene kadar kavurun,kıymayı ilave edin,karabiber,tuzunu serpin,karıştırarak kıymalar suyunu çekene kadar kavurun malzemeyi kaseye alın.
  2. Aynı tencerede incecik kıyılmış pırasayı,halka doğranmış havucu,sarımsağı ilave edin,biraz tuz serpin, pırasalar yumşayana kadar on dakika kavurun,servis tabağına alın.
  3. Üzerine kavrulan kıymayı gezdirin,yoğurdu çırpın üzerine döşeyin.
  4. Sade yağı kızdırın,salçayı pul biberi serpin,servis ederken pırasanın üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pırasa böreği

Pırasalı külah kebabı

Zencefilli pırasa köftesi

Portakallı pırasa dizmesi

köfteler

Zencefilli Sebzeli Pırasa Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sebzeli yeşillikli pırasa köftesi tarifi.

Sebze köftelerini hazırlarken mutlaka içine biraz kıyma koyarım,kıyma lezzetini artırır vede tutuculuğunu sağlar,böylelikle un miktarı daha az oluyor.

Et kullanmak istemezseniz,un miktarını tutuculuğunu sağlamak için biraz daha artırın,hastalıkların kol gezdiği dönemdeyiz, tamda ihtiyacımız olan yeşillikler,sebzeler proteyin hepsi bir arada,bağışıklığımızı güçlendirecek vede lezzetli yiyecek,böyle zengin içerikli yiyecekleri seviyorum.

Yanına ev yapımı bir kase cacık hem tok tutuyor ekmek yeme ihtiyacı duyulmuyor,tek başına bir öğün bence.

Kereviz köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Kinoa (qunioa) köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabahar brokoli köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden yaklaşık 13,14 tane köfte çıkıyor.

  • 400 gr incecik kıyılmıi pırasa
  • 200 gr köftelik dana kıyması
  • yarım demet maydanoz,dere otu(incecik kıyılmış)
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane bebek havuç rendelenmiş olarak
  • yarım ufak kök rendelenmiş kereviz
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 50 rendelenmiş taze zencefil
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 tane rendelenmiş kuru soğan
  • 3 diş sarımsak

Tarif:

  1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alın,özleşene kadar yoğurun,mandalina büyüklüğünde bezeler koparın,avcunuzun içinde bezeleri toparlayın yuvarlayın.
  2. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin,fırının ayarını 200 C kızdırın,fırının üstten üçüncü rafında 30 dakika pişirin.
  3. Yanında yoğurtla sevis yapın,sıcak sıcak yüketin,yerken üzerlerine kereviz yapraklı dip sosu döktüm.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

İçli köfte

Mercimek köftesi

Yeşil mercimekli havuçlu köfte

Penirli içli köfte

Bulgurlu Avokado Köftesi

börekler

Dört Peynirli Yufkasız Pırasa Böreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Dört peynirli unsuz yufkasız pırasa böreği.

Daha önce hazırladığım fıtında sakız kabağı böreği,tavada pişirdiğim patlıcan böreğinden yola çıkarak hazırladığım unsuz,yufkasız pırasa böreğini,#mavsimindeyemekekim etkinliği için hazırlamıştım.

Bir kaç kez pişirmeme rağmen yayınlamayı unutmuşum.

Resimleri bile hazırlamışım ama yayınlamamışım,şimdi tam pırasa zamanı,ister kahvaltıda,isterseniz ara sıcak olarak tüketin harika oluyor.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi deneyip paylaşırsanız,çok mutlu olurum, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

  • 4,5 dal ince pırasa
  • 4 tane sivri biber
  • 1 tane kapya biber
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 3,4 diş sarımsak
  • 100 gr tuzsuz lor peyniri
  • 100 gr yağlı peynir
  • 100 gr rende kaşar peyniri
  • 100 gr tulum peyniri
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tane yumurta
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 avuç dere otu,nane
  • 3,4 tane kiraz domates
  • 50 gr sade yağ

Tarif:

  1. Pırasayı,sarımsağı incecik doğrayın,zeytinyağında diriliği gidene kadar soteleyin,soğumaya bırakın,biz bütün malzemeleri çiğden kullandık hafif diri oldu,önerimdir sizler hafif sotelerseniz daha güzel olur.
  2. Otları incecik kıyın ilave edin,baharatları peynirleri,cevizi ilave edin, yumurtayı kırın karıştırın.
  3. 23 Santim ebatında tepsiye yağlı kağıt serin,malzemeyi boşaltın,düzleyin,bir kaç yerine küp küp sade yağı yerleştirin,yarım domatesleri dizin.
  4. Önceden ısıtılmış 200 C fırının,üstten üçüncü rafında yaklaşık 20,25 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek Tadında Mücver

Kabak Böreği

Hamsi Mücveri

Patlıcanlı omlet börek

ana yemekler, bugün ne pişirsem ?, köfteler

Pırasalı Külah Kebabı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Külah kebabı tarifi.

Evdeki malzemelerden şeklini doğaçlama uydurduğum kebap,pırasalar külaha çok benzediği için,adını külah kebanı koydum.

Malzemeler bildiğimiz kebap malzemesi,et baharat,pırasa küçük dukunuşlarla göze hitap eden şekle dönüşüyor,üstelikte çok pratik,hazırladıktan sonra, 20,25 dakika sonra sofranızda.

Pırasayı her daim her şekilde sevenlere fikir olur,tecitimiz bittikten sonra hazırlar,sağ kalırsak ölmezsek sevdiklerimizle yemek kısmet olur inşAllah.

Köfte Malzemesi:

Üç kişilik malzeme listesi.

  • 400 gr dana kıyması
  • 1 tane kırmızı kuru soğan
  • 1 dilim çekilmiş bayat ekmek
  • tuz,karabiber,kimyon,yenibahar,kekik(damak tadınıza göre)

Sos Malzemesi:

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • bir tutam tuz
  • yarım çay bardağı su
  • köfteler için 2 dal orta bor pırasanın beyaz kısmı

Üzerine:

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sade yağ(tereyağıda olur)
  • lavaş ekmeği (kişi sayısına göre)
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak

Tarif:

  1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın,soğanı rendeleyin,malzemeler özleşene kadar yoğurun,yarım saat bu dolabında dinlendirin.
  2. Pırasayı 2,5 santim eninde doğrayın,ortasından elinizle hafif ittirin külah şekli verin.
  3. Köfteleri külahın ebatında yuvarlayın,bir ucunu sivri yapın,külahın içine oturtun.
  4. Fırın tepsisine dizin,sos malzemesini karıştırın,üzerine dökün,üzerine yağlı kağıtla örtün,kurumasın köfteler,fırndan çıkarmaya 5 dakika kala yağlı kağıdı alın üzerinden kızarsın.
  5. Önceden ısıtılmış 200 C fırının alt üst ayarında,üsten üçüncü rafında yaklaşık 20,25 dakika pişirin.
  6. Lavaş ekmeğini servis tabağına alın,buradaki lavaş ekmeği gibi pişirdim,üzerine süzme yoğurt dökün,sadeyağı biberle kızdırın,servis ederken üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Pljeskavica(Pleskavitsa)

Fırında bal kabaklı köfte