Etiket arşivi: patlıcan sos

Patlıcan Biber Domates Sosu

Merhabalar,  sevdiklerinizle beraber huzurlu  güzel bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle.

Bu aralar kış hazırlıkları yazı dizimiz devam ediyor, sırada domalık biber kavanozlama var onuda başka yazı dizimde vereceğim. Patlıcan  sosunu yeşil elma proğramında Oktay usta   hazırladı, aslında benim daha önceden hazırladığım kışlık biber, domates  sosundan farkı yok sadece patlıcan, fesleğen ilaveli. Kış için domate sosu hazırladığımda,  bir kaç kavanozunu patlıcanlı yaptım. Bu sosdan nemi yapılır? derseniz melemen olur, zetinyalı olarak da yenir, pizza üzerine serilir. Oktay usta sadece patlıcanla hazırladı, ben içine kapya biber, köy biberide ilava ettim.

Böreklerde kullanılır, etli yemek yapılabilir  yani anlıyacağınız kendi damak tadınıza göre istediğiniz her yerde kullana bilirsiniz. Ben sevdim sizde hazırlamak isterseniz buyurun tarif. Sıcak  kavanozlama işlemi malzemeleri hazırlaması biraz uğraştırıcı olsada yapımı çok kolay. Bir de dikkat edilmesi gereken hiyen kuraları, kapağın sıkıca kapatıldıktan sonra gayet gönül rahatlığıyla kullana bileceğimiz yöntem. Hava almadan bir sene boyunca saklana biliyor. Kavanozu açtıkdan sonra eğer hemen tüketmemişsek buzdolabında bir hafta boyunca bozulmadan durabilir.

Patlıcan Biber Domates Sosu yazısına devam et