Etiket arşivi: mücveri

Karalahana Mücveri

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Karalahana mücveri tarifi.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 15 tane mücver çıkar,5 kişilik malzemedir.

  • 200 gr lahana(1 bağ)
  • 1 tane yumurta
  • yarım kereviz
  • 2,3 dal taze soğan(kuru soğanda olur)
  • 1 tane havuç
  • 4,5 yemek kaşığı mısır unu(kıvama göre daha fazlada olabilir)
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet nane
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gr beyaz peynir
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)

Fırınıda Pişirmek İçin:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • çedar peyniri(üzerine koymak için,taze kaşarda olur)
  • kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Karalahana yapraklarını incecik zar gibi kıyın,tuz serpin elinizle ovun acısını çıkarın,suyla yıkayın avcunuzda suyunu iyice sıkın,karalahana suyunu iyice sıkmassanız kıvamını tutturamazsınız,lahana çok su salan sebzedir.
  2. Yoğurma kabına alın,baharatları,tuzu serpin,havucu,kerevizi rendeleyin ilave edin.
  3. Yeşillikleri kıyın malzemeye katın,yumurta,peyniri ekleyin,mısır ununu ilave edin karıştırın.
  4. Elinizle toplanıryorsa kıvamı olmuş demektir,un ilave etmeyi kesin.
  5. Yağı kızdırın hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın yuvarların,kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
  6. Kağıt havlu serili servis tabağına alın.
  7. Hamurun yarısının içine zeytinyağı,kabartma tozu ekledim karıştırdım,bezeler yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
  8. Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 30 dakika pişirdim,on dakika kala fırından çıkarıp üzerine çedar payniri koydum,tekrar fırına verip süreyi tamamladım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karnabahar mücveri

Börek tadında mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

Ispanaklı yufkasız tava böreği

Karnabahar Brokoli Mücveri

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Karnabahar brokoli kereviz mücveri tariri.

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerindendir mücver,bütün sebzelerden yapılır, otlu,sebzeli,patatesli,pırsalı,havuçlu,yaz sebzeleriyle,kış sebzeleriyle her türlü nefis olur,hatta karalahanadan bile yaparım ama yazmamışım,yazmadığım o kadar çok tarif varki,bir gün onuda yazarım inşAllah.

Bizim mutfaktada zaman zaman her çeşidi pişirilir,severek yenir genellikle kızartmadan fırına atarım,bu günkü tarifim geleneksel mücver tarifi.

Bir kısmınıda kendi sevdiğim gibi fırına atıp pişirdim,sizler damak tadınıza göre pişiriniz.

Mücver hazırlarken genellik mısır unuyla hazırlarım,mısır ununu iri taneli oluşu mücvere ayrıca lezzet katar,dış yüzeyi paneli gibi çıtır çıtır olur,iç dokusu yumşacık börek tadında olur.

Yanında servis ederken pancar turşulu ayran,alyanak turbuyla birlikte lezzeti tavan yapar benden söylemesi.

Fırında brokoli böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabahar brokoli tava kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Seneler önce pişirdiğim karnabahar kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 6,8 kişilik malzeme.

  • 1 tane küçük göbek karnabahar
  • Portakal büyüklüğünde brokoli(100 gr kadar)
  • 1 tane küçük kereviz
  • 3 dal pancar sapı
  • 2 dal taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarımşar demet maydanoz,dere otu,nane
  • Göz kararı malzemenin aldığı kadar mısır unu(yaklaşık 4,5 yemek kaşığı)
  • tuz,karabiber,muskat rendesi,pul biber(damak tadınıza göre)
  • Fırında pişirirseniz üzerine zeytinyağı(kızartırsanız gerek yok)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 2 tane yumurta

Tarif:

  1. Yeşillikleri,sarımsağı incecik kıyın yoğurma kabına alın.
  2. Brokoli,karnabaharı buradaki gibi blendırda çekin malzemeye ilave edin,yumurtayı,baharatları,diğer malzemeleri katın yoğurun,elinizle malzeme toparlanmıyorsa biraz daha mısır unu ilavesi yapabilirsiniz.
  3. Yağı tavada kızdırın,anjelika erik büyüklüğünde harçtan alın,elinizle şekil verin.
  4. Tavada arkalı önlü kızartın,bir kısmını tepsiyi yağlayıp döşedim,üzerini zeytinyağıyla yağlayıp,200 C kızgın fırında yaklaşık 25 dakika pişirdim.
  5. Alyanak turbu,pancar turşulu ayranla servis yaptım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek tadında mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

Ispanaklı yufkasız tava böreği

Pratik Kabak Mücveri

Susamlı Mücver

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı,  huzurlu bir hafta diliyorum.

Pratik kabak mücveri tarifi.

O kadar pratikki hazırlaması on dakika, pişirmesi ondakika mücveriniz yemeye hazır.

İçi yumuşacık dışı kıtır börek tadında, ben genelde balık veya sebze  kızartmalarında mısır ununu tercih ediyorum.

Mısır unun iri taneli un olması kızardıkdan sonra,  hafif kıtırlık tadı  geliyor yerken ağıza.

Sizlerede kızartırken mısır ununu  öneririm.

Pratik Kabak Mücveri yazısına devam et