Merhabalar daha önce ciğer,pilav manüsünün yanına hazırladığım patates köftesini iki türlüde hazırlıyorum.Sade patates peynirle ,baharatla birlikte yoğurup,zeytinyagı ve galete ununa bulayıp fırına veriyorum.İkincisi ise kıyma patates baharatla birlikte yoğurup yumurtaya ve galeta ununa bulayıp fırına veriyorum .Bir daki sefere patatesleri çiğden rendeleyip hazırlamayı düşünüyorum sonuç güzel olursa sizlerle paylaşacağım inşallah.
Merhabalar tekirdağ köftesinin tarifini anadolu jet magazin dersinin 3 sayısından aldım.Tekirdağı köftesinin özelliğide sarımsaklı oluşu, yoğrulduktan sonra bir gün boyunca köftenin dolapta dinlenmesi.Köftenin hazırlanış aşamasındanda bahsetmek istiyorum.Orta yağlı parça et, bayat ekmek,sogan , sarımsak ilavesiyle kıyma makinasında çekilir, baharat ilave edilerek bir kere daha çekilir, pişmeden bir gece bekletilir.Bekletilen harç parmak kalınlığında köfte yapılır ızgarada kömür ateşinde pişirilir . Köftenin dışında meşhur yiyecekleri, nohut ekmek,yaprak sarma, kapama,pilav, dolma, sütlü çorba,bakla çorbası, süt paparası, güveç,labada sarmsı, irmik helvası,baklava, büryan,peynir helvası,keşkek ve benzeri yiyecekler billahsa hıdrellezde hazırlanıyormuş.İsmini saymadığım daha yiyecekler vardı ben kısaca yazdım merak edenler dergiden okuyabilirler.Köfteyi yağsız dana kıymadan hazırladım diyet köftesi de olabilir, börülce salatasını hazırlarken limonu bol yağı sınırlı tutarsanız akşam ögününüz hazırlanmış olur.