Malzeme Listesi:
- 1 tane orta boy karnabahar
- 1 tane havuç
- yeterince tuz, pul biber ve karabiber
beşamel sosun malzemesi:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- üzerine bir avuç rendelenmiş taze kaşar
Tarif:
Karnabaharı ve havucu ayıklayıp yumuşayıncaya kadar haşladım. Süzgece süzülmesi için aldım. Karnabaharın çok iyi süzülmesi gerekiyor, fırında pişerken su salmaması için. Tavaya yağı un koydum kavurdum. Üstüne sütü ekleyip karıştıra karıştıra boza kıvamına gelinceye kadar pişirdim. İyice süzülen karnabaharı, havucu, fırına dayanıklı tepsiye aldım, üstüne baharatını tuzunu ekleyip karıştırdım. Yaptığım beşamel sosu döktüm. Sosun üzerine de kaşarı serpip önceden ısıttığım190ºC fırında kaşarlar kızarana kadar pişirdim. Sıcak sıcak servis yaptım. Afiyet olsun.
Not: Karnabaharın iyice süzülmesi lazım yoksa kızarması uzun sürüyor, tepsinin altı sulu kalıyor.
Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.