Etiket arşivi: girit

mezeler

Cevizli Sakız Kabağı ezmesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Değerli takipçilerim bilgisayarımda bir sorun var çözemedik,tarifin resimleri zamanla siliniyor,eğer resmi göremiyorsanız burayı tıklayınız lütfen.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Cevizli sakız kabaklı girit mezesi tarifi.

Tarifin kaynağı Anadolu Sosları Kitabindan.

Yemekten sonra culaflı çilek tatlısını servis yaptım,bugünkü menümdü, bana afiyet şifa olsun.

Bu aralar böyle hafif hafif tatlılar,sebzeli atıştırmalıkla takılıyorum.

Bilgisayarımda bir sorun var tarifin resimleri bir zaman sonra görünmüyor,tarifin resimleri görünmüyorsa buradan bakabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 4,5 kişilik malzemedir.

  • 4 tane sakız kabağı
  • 1 tane kuru soğzn
  • 3,4 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • pul biber,karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 2 yemek kaşığı lor peyniri
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım demet dere otu
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Tarif:

  1. Kabakları rendeleyin,tel süzgece alın suyunun 2,3 saat süzülmesini bekleyin.
  2. Zeytinyağını kızdırın,soğanı sarımdsağı rendeleyin kavurun,kabağı ilave edin suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun,tuz,baharatları ekleyin soğutun.
  3. Soğuyunca peyniri,yoğurdu,incecik kıyılmış dere otunu ilave edin,cevizi dövün malzemeye ekleyin karıştırın.
  4. Üzerine zeytinyağı gezdirin servis yapın.
  5. İsterseniz sadece lor veya yoğurt kulanabilirsiniz,tarifte öyleydi iki malzemeyide kullanmayı tercih ettim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayın.

Patlıcan erse

Saksağan beyni

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

Brokoli karnabaharlı humus

ana yemekler, dolmalar

Ekşili Girit Kabağı Dolması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ekşili reyhanlı girit kabağı dolması tarifi.

Yaz sebzelerine kavuştuk elhamdülillah,patlıcan,taze fasulyeden sonra kabağın her yemeğini çok severim,helede bol ekşili olursa.

Sizlerde öylemisiniz? bilmem ama,ben girit kabağına ekşi tadı çok yakıştırıyorum,sakız kabağını geleneksel lezzetiyle pişirsemde girit kabağına mutlaka ekşili lezet katacak bir şeyler eklerim,limon suyu olur,goruk ekşisi olur,sumak ekşisi olur,hangisi elimin altında varsa mutlaka eklerim.

Pişincede yanına bir kase ev yoğurdundan cacık başkada bir şey aramam,tam yaz yemeği doyurucu besleyici,cacık tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

3 Kişilik malzeme listesi.

  • 200 gr dana kıyma
  • 5 tane girit kabağı
  • 1 türk kahvesi fincanı kinoa(Quinoa)
  • 1 türk kahvesi fincanı ince bulgur
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 tane limonun suyu(goruk ekşiside de olur)
  • 1 diş sarımsak
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 4,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4,5 dal reyhan
  • 4,5 dal maydanoz

Üzerine:

  • 1 yemek kaşığı sade yağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Kabakların üstten 2 milim kadar kapaklarını kesin içini oyun.
  2. Kaseye kuru soğanları,sarımsağı incecik kıyın,reyhanı incecik doğrayın,bulguru,kinoa’yı(Quinoa) ilave edin,tuz,baharat,salça,eti ekleyin karıştırın.
  3. Kabakların içini doldurun,içim arttı yaprağım vardı buzlukta artan içi yaprakları sardım.
  4. Tencereye dizin,kapaklarını üzerine koyun,sıcak suyu,limon suyunu dökün tuzunu serpin ocağın altını yakın.
  5. Kaynayınca ocağı kısın,suyunu çekene kadar 20,25 dakika pişirin.
  6. Sadeyağı,zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın,toz kırmızı biber ilave edin karıştırın,kabakların üzerine servis edereken gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Girit kabağı dolması

Kabak dolması

Kara lahana sarması

Kuzu etli enginar dolma

ana yemekler, bugün ne pişirsem ?, dolmalar

Beşamel Soslu Girit Kabağı

2 Yorum

Beşamel Soslu Kabak

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir gün geçirmeniz dileğiyle.

Beşamel soslu, etli  girit kabağı dolması tarifi.

Evdeki malzemelerden yola çıkarak  pişirdiğim beşamel soslu ğirit kabağı  dolmasını biz beğendik,   bakalım sizlerde  beğenecekmisiniz.

Beşamel Soslu Girit Kabağı yazısına devam et →

ana yemekler, dolmalar

Girit Kabağı Dolması

Yorum yapın

 

Merhabalar genelde bir günde iki tarif yayınlamıyorum ama şu şirincikleri pişirince dayanamayıp tarifi yayınladım,çok tatlılar değilmi, tombul kabak dolması,girit dolmasıda deniyor Denizli pazarından alıp pişirdim,bizim yaptığımız dolmalardan pek farkı yok sadece kabağın şekli değişik,pazarda bu şirin kabakları görünce satıcıya sordum bundan ne yapıyorsunuz ,satan hanımda  tarif etti kapağını kesip için dolduruyoruz dolmasını yapıyoruz,ayrıca küp şeklinde doğrayıp kavuruyoruz dedi.Ben dolmasını tercih ettim hem sunu güzel,hemde bildiğimiz dolmalardan farkı yok.

Girit Kabağı Dolması yazısına devam et →