Etiket arşivi: evde

Yokluk Poğaçası

Bismillahirrahmanirahim.

Değerli takipçilerim bilgisayarımda bir sorun var zamanla resimler siliniyor,eğer resimleri göremiyorsanız görmek için burayı tıklayınız.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Evde ne varsa poğaçası tarifi.

Yokluk poğaçası tarifi.

Mugla’da kaldığımız evde kahvaltıya çocuklara sürpriz poğaça hazırlamak istedim,evde baktım sızı yağ yok,zeytinyağı yok,sadece yumurta,tereyağı ve bir şişe soda buldum.

Unda olunca mutfakta çareler tükenmez,ölçüsüz göz kararı el terazisiyle,evde ne varsa yokluk poğaçası çıktı ortaya,dışı çıtır çıtır içi yumşacık poğaça oldu.

İddaa ediyorum o kadar pratik ve kolayki,hazırlayın,yuvarlayın dizin tepsiye,hazırlarken fırını kızdırın,siz sofrayı kurana kadar poğaçanız sıcacık masada hazır olur,o kadar yani,basit tariflerin lezzeti her zaman tavan yapar,ummadığınızdan daha çok sevilir.

Üzüm gözlü Zeyneb’imin dışında herkez bayılarak yediler.

Beğenenler çoğunlukta olunca hemen tarfi sosyal medyada hesabımdan sayfama kaydettim.

Belki sizlerde beğenir hazırlarsınız,şimdiden kolay gelsin ellerinize sağlık diyelim geçelim tarife.

Malzeme Listesi:

Malzemeler göz kararı,çıkan poğaça sayısı 12 tane.

  • 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumşamış olacak)
  • yarım şişe soda
  • 2 tane yumurta(birisinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı dolu dolu labne peyniri
  • malzemenin aldığı kadar un

Tarif:

  1. Soda,yağ,peyniri karıştırın,azar azar un ilavesi yapın,kulak memesi kıvamında yumşak hamur hazırlayın,bu arada hazırlarken fırını kızdırın.
  2. Hamurdan 12 tane eşit beze hazırlayın yuvarlayın,hamur yumşak olduğu için bezeleri yuvarlarken elinize yapışabilir, elinizi hafif yağlayın.
  3. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
  4. Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C fırının,üstten üçüncü rafında kızarana kadar yaklaşık 20,25 dakika pişirin.
  5. Sıcak sıcak servis yapın,sade poğaça olduğu için,arasına peynir veya reçel, bal sürerek yemenizi öneririm harika oluyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayın.

Ajvar soslu ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı pirinç unu mantolu poğaça

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

Probiyotik meyva Suyu Nasıl Hazırlanır?

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Evde fermente meyva suyu nasıl hazırlanır?

İpek Kuşçu Hanımın kitabından,Meltem Hanım hazırladı ben trt izledim,bağışıklık güçlendiren fermente probiyotik gıdaları yoğurt olsun,kefir ,ev yapımıtarhana,turşu evde yılardır kendim hazırlarım,paratik meyve suyunuda sevdim.

Probiyotik gıdaların vucuda faydalarını bilmeyen yok,probiyotik narenciye meyva suyuda yüksek C vitamini deposu,turşularda olduğu gibi içine konulan kefir,peynir altı veya yoğurt suyu bağışlık güçlendiriyor.

Yazın çilek erik şeftali vişne’den hazırlıyacağım.

Malzeme Listesi:

  • 1 tane portakal
  • 1 tane greyfurt
  • 1tane limon
  • 1 tane mandalina
  • 1 yemek kaşığı bal
  • yarım çay bardağı kefir suyu veya peynir altı suyu yada yoğurt suyu(süzülmüş yoğurt suyu kullandım)
  • 2 dal fesleğen veya nane
  • 1,5 kilo içme suyu
  • erik,çilek,vişne,şeftali’de olabilir
  • 2 tane kuruş kadar zencefil

Tarif:

  1. Önce meyveleri 20 dakika karbonatlı suda bekletin süzün.
  2. Sirkeli suya atın 20 dakikada sirkeli suda bekletin,süzün çalkalayın.
  3. Meyveleri dilim halinde doğrayın,1,5 litrelik sürahi yada kavanoza gelişi güzel dizin.
  4. Zencefili,naneyi aralarına serpiştirin.
  5. Üzerine balı gezdirin,yoğurt suyunu süzgeçten süzdürerek dökün,üzerini geçecek kadar içme suyu ile doldurun.
  6. Üzerini streç filimle örtün,oda sıcaklığında 5,6 gün bekletin,beklerken her gün kavanozu sallayın karışım alt üst olsun.
  7. Altıncı günde süzün meyve suyunuz hazır,içebilirsiniz eğer limonata veya meyve suyu hazırlarsanız içine bu fermente karışımdan döküp çoğalta bilirsiniz.
  8. Bir hafta buz dolabının soğutucu bölümünde saklayın,tekrar kurmak isterseniz bu karışımdan bir kenara yarım çay bardağı ayırın,geri kalanını tüketin.
  9. Her meyveyle kurabilirsiniz,portakal limon greyfurt zamanı olduğu için narenciye tercih ettim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Fermente vişne sirkesi

Ev yapımı elma sirkesi

Soğanlı Ezme

Nohuttan Doğal Yoğurt Mayası

Portakal limon sirkesi

Portakal Kabuğu Tozu

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Evde portakal kabuğu tozu nasıl hazırlanır.

Mutfakpenceresini takip edenler bilirler mutfağımızda portakal,limon kabuğu hiç çöpe atılmaz ya reçel yapılır,ya sirke kurulur,yada marmelat,portakal tozu yapılır, kekler pastalarda kullanılır.

Hazırlarken güneşi kucaklıyormuşum hissine kapıldım,evin için mis gibi portakal koktu,yok böyle bir güzellik,ruhuna bahar coşkusu saçıyor,bakalım sizler ne hissedecsiniz hazırlarken.

Sosyal medya hesabınmda dolaşırken rasladığım kurutma yöntemini bende mutfağımda uyguluyorum,bir çok hesabı olan arkadaşlar paylaşmış çok güzel fikir bu fikri verenlere teşekkür ederim,büyüklerimiz ben çocukken sobamız vardı, onun üzerinde kuruturlardı,şimdi sobalar olmadığı için altarnatif yöntem petekler vazifeyi görüyor.

Ne kadar az atık o kadar temiz dünya sloganıyla,bizde mutfağımızdan çıkan kullanabilir atıkları değerlendirmeye gayret ediyoruz.

Sebze saplarını kereviz,karalahana,pazı,pancar yaprakları sapları yağda kavurup,yumurtayla pişirip kahvaltıda tüketiyoruz,ıspanak kökleri çorba nefis çorbayla değerlendirilir.

Kabukları blendırda parçalayıp kek pastada kullanmak için dondurucuya atıyordum,artık toz olarak saklıcam,üstelik uzun süre dayanabilir,kek,pasta,kurabiye yaptığımda elimin altında hazır olmuş olacak.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo portakalın veya limon kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat( portakalı bütün olarak yıkarken ilave edilecek)
  • 2 yemek kaşığı sirke(bütün olarak yıkarken ilave edilecek)

Tarif:

  1. Önce karbonatlı suda portakal,veya limonu bütün olarak, 20 dakika bekletin.
  2. Süzdükten sonra yine bütün olarak 20 dakika sirkeli suda bir daha bekletin.
  3. Durulayıp suyunu iyice süzdürdürün,kabuklarını iç meyvesinden ayırın,kabuklarını keskin bıçakla incecik beyaz zarından ayırın,temiz mutfak havlusunun üzerine alın.
  4. Bu işlemi kısa sürede hazırlamak isterseniz,kalerüfer peteginin üzerine dizerek 24 saat içinde kurutabilirsiniz,bezin üzerinde tercih ediyorum,renkleri daha turuncu kalıyor.
  5. 3,4 Gün oda sıcaklığında kuruyana kadar bekletin,kuruduğundan emin olunca evinizde kahve makinanız varsa,ufak ufak portakal kabuklarını parçalayın makinada çekin,kahve makinasında un gibi toz haline geliyor.
  6. Kahve makinanız yoksa kabuklarını beyazından ayırdıktan sonra blendırda çekin,mutfak bezin üzerine serin kuruyana kadar bekletin,blendırda toz halinde olmuyor,hafif taneleri iri kalıyor.
  7. Blendırdan çektikten sonra,kurutmak istemesseniz,buz dolabı poşetine koyun dondurucuya atın,bir sene boyunca dondurucuda bozulmadan saklayabilirsiniz.

Afiyetle kullanın.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ev yapımı çemen

Evde nane fesleğen dere otu kurutma

Evde kefir mayalama

Siyah zeytin kurma (çalkalama)

Kireç kaymağı nasıl elde edilir.

Vanilyalı Pudra Şekeri Yapımı

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Evde vanilyalı pudre şekeri nasıl yapılır?

Evde pudra şekeri yapmak çok basit,elinizin altında eğer kahve öğutme makinanız varsa yapmanız gereken sadece toz şekeri makinada öğütmek.

Yılardır pudra şekerimi, vanilyalı toz şekerimi evde kendim hazırlarım,uzun zaman önce saffama yazıp yayınlamıştım.

Pudra şekerini yapılışını yazmadığımı fark ettim,muhtemelen çoğu kişinin bildiği çok basit yöntem ama yinede mutfağa yeni adapte olanlar için sayfama kaydettim.

Vanilyalı çubuğun içindeki vanilya özünü bıçağın ucuyla sıyırdıktan sonra çubukları atmıyorum,kalan kabukları toz şekerin içinde ve yaptığım pudra şekerinin içine koyup,bir taşla iki kuş vurmuş oluyorum.

Alacağınız vanilya çubuğunun bayat olmamasına dikkat edin,bayat olduğunu nasıl anlarsınız çubuğu kokladığınız zaman keskin aramatik vanilya kokusunu duymalısınız,parfüm kokusu gibi bundan endişe etmeyin malzemeye kattığınızda ağır kokudan eser kalmıyor sadece vanilya kokusu hissediliyor,çubuğu kokladığınızda kokusunu ve aromasını fazla hisetmiyorsanız bayattır almayın.

Vanilyalı toz şekere buradan ulaşabilirsiniz.

Neler Gerekli:

  • 1 tane vanilya çubuğu
  • 300 gr toz şeker(1 su bardağı)
  • steril edilmiş kavanoz

Nasıl yapılır:

  1. Kahve öğütme makinanıza toz şekeri 2,3 seferde ekleyin,makinanın düğmesine basın, pudra şekeriniz steril edilmiş kavanoza boşaltın,makinanız yoksa blendırda bu işlemi yapın,blendırda un gibi olmuyor hafif taneli oluyor.
  2. Vanilya çubuğunun içindeki özü bıçağın ucuyla sıyırarak çıkartın alın,özü keklerde,tatlılarda kulanabilirsiniz.
  3. Kavonozun içine kırdığınız vanilya çubuğunu gömün,bir kaç gün sonra pudra şekeri mis gibi vanilya kokacaktır,pudra şekeriniz kullanmaya hazır.
  4. Bir sene boyunca kavanozda bozulmadan durabilir,şeker eksildikçe tekrar toz şekeri makinada çekin,kavanozun üzerini doldurun,böylece her daim elinizin altında pudra şekeriniz hazır olmuş olur.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ev yapımı çemen

Evde nane fesleğen dere otu kurutma

Evde kefir mayalama

Siyah zeytin kurma (çalkalama)

Kireç kaymağı nasıl elde edilir.

Evde Nane Fesleğen Kurutma

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Evde nane nasıl kurutulur?

Her evde olduğu gibi bizim mutfaktada kış hazırlakları tüm hızıyla devam ediyor,kışlık nanemi,kereviz,dereotu,fesleğenimi kurutmayı en sona bıraktım.

Bahçem olmasada marketten aldığım taze naneyi,fesleğeni,dere otu,kereviz yapraklarını,reyhanımı bu zamanlarda alırım kışlık için her sene kendim kuruturum.

Yazmaya fırsat bulamamışım,hazır kurutma işlemi yaparken resimledim blog sayfamda tarifini yazdım.

Malzemeler:

  • 4 bağ nane
  • 4 bağ fesleğen(veya reyhan)
  • kereviz yaprakları
  • 4 bağ dere otu
  • 4 bağ maydanoz

İlk İşlem Yıkama

  • Aslında çok basit işlemi var,sebzeleri ilk başta yıkayıp karbonatlı suda on dakika beletin,çok fazla uzun süre bekletmeyin otlar pörsür.
  • Saplarını yapraklarından ayıklayın.
  • Önce süzgece alın,ardından kurutmatiğe alın,suyunu iyice süzdürün.

İkinci İşlem Kurutma:

  • Temiz mutfak havlusunun üzerine kağıt havlu serin,üzerine fesleğen,naneyi,diğer otları serin,4,5 gün gölge bir kenarda kurumaya bırakın.
  • Dört beş gün içinde kururken ben gece olunca üzerini örtüyorum.
  • Gündüz olunca gözümün önünde olduğu için açık olarak kurumaya bırakıyorum.
  • 4,5 Gün içinde iyice kurudugundan emin olunca, ufalayıp steril edilmiş kavanozlara koyun.

Afiyetle tüketin.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Soğanlı Ezme

Kış Hazırlıkları: Domates Sosu

Patlıcan Biber Domates Sosu

Dolmalık biber hazırlaması

Ev yapımı çemen

Köz biber sosu

Evde Konserve Yapımı

Bismillahirrahmanirrahim.

Ev Yapımı Konserve

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,huzurlu,hayırlı bir hafta sonu olsun hepinize.

Kış hazırlıkları-Konserve tarifi

Evde  koserserve tarifi.

Taze fasulye konservesi tarifi.

Türlü konserve tarifi.

Evde Konserve Yapımı yazısına devam et