Merhabalar günüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta geçirmeniz dua ve dileğiyle haftaya başlayalım.
Biber salçasının tarifini vermek için biraz geç kaldım, yinede yazmadan edemedim.
Biber salçası tarifi.
Etiket arşivi: biber
Yaz Güzelleri
Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber, sağlıklı, huzurlu bir gün diliyorum, sayfamıza konuk olan tüm okuyucularımıza.
Resimde gördüğünüz gibi yazın sebzeleri bol olduğı zamanda kavanozlayıp kilere attığım biberleri açıp pazıyla birlikde hazırladım.Hormonsuz yaz güzelleri pişmeye hazırlar.Hadi bakalım kolay gelsin.
Karışık dolmaya buradan
Kış hazırlıkları dolmalık kavanoz bibere buradan ulaşabilirsiniz.
Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.
Biber Soslu Ipanaklı İnce Hamurlu Pizza
Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir hafta diliyorum tüm bizi ziyaret eden misafirlerimize.
Daha önce yazılarımı okuduysanız köz biber sosundan pizza hazırlayacağımı yazmıştım, hafta sonu hazırladım, fikrimde yanılmamışım çocuklarında hem fikir olduğu lezzetli pizza oldu.Herkese tavsiye ederim özellikle sosla birlikde hazırlayın.
Ben pizzayı kalın pofidik hamurlu severim, kızım ince hamurlu sever bu sefer onun istediği gibi ince hamurlu hazırladım, benim klasik her zaman hazırladığım pizza hamur malzemesi, hamuru mayalandıktan sonra iki bölüp, biraz açarak hamuru inceltim, sizde kalın hamur seviyorsanız, hamuru bölmeden büyük tepsiye tek parça olarak hazırlayabilirsiniz.Öbür hamuru daha küçük tepside hazırlayıp benim sevdiğim gibi kalın hamurlu pizza pişirdim.
Zeytinyağlı Köz Kırmızı Biber
Merhabalar okuyucumuz Hilal Hanımın isteği doğrultusunda közlenmiş kırmızı biberli tarifler menüsü hazırladım,bu tarifte onlardan bir tanesi,evde olan malzemeleri mantarla harmanlayınca doğaçlama böyle bir tarif çıktı ortaya.Mantarı her sebzeyle kullanmayı seviyorum,renk ve lezzetlendirdiğini düşünüyorum.Bütün malzemeleri haşlayıp nar ekşisi,limon zeytinyağıylada lezzetlendirilip salata olarakta yenebilir.Sırayla hepsini yazacağım, sitede olanların renkli yazıyla belirtim tıklayıp ulaşabilirler,diğerlerini sırayla yazacağım hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin.Hilal Hanımada teşekkür ediyorum bizi yönlendirdiği için.
Zeytinyağlı, mantarlı,köz biber yanına isterseniz mantarı kavururken tavukta ekleye bilirsiniz,yanınada mis gibi dumanı tüten çorba ve bulgur pilavı olur size akşam öğünü.Benim gibi sade yemeyi tercih ederseniz zeytinyağlı yerine geçer.Herkese sevdikleriyle güzel bir haftasonu tatili diliyorum.
Tarifler:
Zeytinyağlı mantarlı köz kırmızı biber tarifi
Közlenmiş biber domates çorbası
Peynirli kırmızı biber dolması
Közlenmiş kırmızı biber kavurması
Közlenmiş kırmızı biber karnıyarık
Vişneli Zeytinyağlı Biber Dolması
Merhabalar Osmanlı mutfağından vişneli zeytinyağlı biber dolmayı hazırladım.Aslında yaprakla hazırlarlanan yemeği biberle hazırlayıp pişirdim bir dahaki sefere yaprakla sarıp siteye yazacağım.İçindeki malzemeler normal zeytinyağlı dolma gibi hazırladım bir kase vişneyle pişirdim.Cumurbaşkanınınyurt dışından gelen misarfirlerine yemekte ikram ettiği vişneli sarmayı merak edip hazırlanışına baktım bizim yaptığımızdan farklı bişey değil sadece özelliği vişneyle pişirilmesi.Etli olanınıda içini bizlerin yaptığı etli sarma gibi hazırlayıp özelliği vişneyle pişirilmesi.Nar ekşisiyle pişirdiğimiz zaman nasıl ekşi mahoş tat oluyorsa vişneylede pişirilen yemeğin lezzetli mayhoş tadı oluyor Üzerine vişne suyu ve tanesiyle servis yaptım. zeytinyağlı biber dolma tarifine burdan ulaşa bilirsiniz.
Kış Hazırlıkları: Kırmızı Biber ve Domates Sosu
Ramazan geldi hoşgeldi,
Evlere bereket geldi.
Mevlam merhamet etsin,
Gönüllere hidayet versin.
Nihayet Ramazan geldi. Bereket, huzur dolu günler başladı çok şükür. Sizlere annemin Ramazan için yazdığı mani ile merhaba demek istedim. Hepimizin Ramazan’ı mübarek olsun. Tekrar sağlıkla kavuşmak nasib olsun inşallah.
Kış hazırlıkları yazısının ikinci kısmında kırmızı biber ve domates karışımını kavanozlayacağız.
Kavanoz kapaklarının alemiyon oluşundan dolayı ters çevirerek bekletmenin yiyeceye sakıncalı olduğunu söyleyenler var.
Ters çevirmeyip kavanozu sıkıca kapatıp,sıkıca kapandığından emin olmak için aşağıdaki işlemi uygulayabilirsiniz.
- Büyükçe bir tencerenin içine mutfak bezi yayalım,kavanozları içine alalım,aralarına bez koyalım bir birine değmesin.
- Ketılda su kaynatın,kavanozların üstüne kaynar kaynar dökün,kapaklar sıkıca tutmuşsa,içerdeki hava sızmıyor demektir kavanozlar bombeleşir.
- Tencerenin kapağını kapatalım 15 dakika kaynatalım.
- Bezle çıkartalım soğumaya bırakalım,bir kaç gün göz önünde tutun,hava alıyorsa kapaklar dan suyu sızar.
- Sızmadığına emin olunca güneş almayan mutfak dolabına kaldırın.
Kış Hazırlıkları: Kırmızı Biber ve Domates Sosu yazısına devam et