Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Peynirli körük börek tarifi.
Bu ara bayram dolayısıyla TV ,sosyal medyada çok gördüm,özellikle Gaziantepte en çok satılan baklava şekliymiş,adı midye baklava diye geçiyor
Bende açmaya üşendiğim için,hazır yufkadan peynirli böreğini yaptım.
İnşAllah üşenmediğim zaman baklavasınıda hazırlar paylaşığım.
Bayramda terleyip soğumaktan grip oldum,üstüne üstelik belim tutuldu,bel fıtığım ütüne bonus ağrıyor,buna şükürler olsun.
Rabbim bu günlerimizi aratmasın,nerde hasta varsa şifa versin.
Pek paylaşımda yapamıyorum zaten.
Adını körüğe benzettiğim için körük böreği koydum.
Çocukluğumda oturduğumu mahallenin sokağın başında demirciler vardı.
Demirciler ateşin alevini artırmak için pompa gibi manueel el aleti vardı,ortasında deriden yapılmış akordiyon şeklinde körükleri olurdu,şimdilerde yine varmı bilmiyorum,pişmemişken daha bombeliydi daha çok benziyordu körüğe,pişince biraz yayıldı, şeklini körüğe benzettim körük börek koydum.
Sizler neye benzeteceksiniz bakalım,isterseniz buradaki hamur malzemesinden,hem böreğini,hemde tatlısını yapabilirsiniz.
Resimde gördüğünüz reyhan şerbeti buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
4 Yufkadan 21 tane börek çıkıyor.
- 4 yufka
- 150 gr yağlı peynir
- 150 gr İzmir tulum peyniri
- yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Sürülen Sos Malzemesi:
- 1 ajda çay bardağı fındık yağı(sıvı yağda olur)
- yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı pekmez veya bal
- 100 gr saf yağ üzeri için
Tarif:
- Sos malzemesini,saf yağ hariç kasede koyulaşana kadar çırpın.
- Yufkayı serin sos malzemesinden 2,3 yemek kaşığı üzerine gezdirin.
- Oklavayla yada elinizle iki ucundan resimdeki gibi büzün.
- Kenarlarını kesin çıkartın,yufkayı eşit şekilde 5 parçaya kesin.
- İnce kıyılmış maydanoz,peynirleri,baharatı kaseye rendeleyin karıştırın,kesilen parçaların üzerine 1 tatlı kaşığı koyun.
- Üzerine kenarından kestiğiniz parçayla örtün,dışarda kalan kenarını üzerine katlayın.
- Resimde gördüğünüz gibi uçlarını sıkıca açılmayayac şekilde büzün.
- Yağlı kağıt serili tepsiye,kapatılan kısmı alta gelecek şekilde, çapraz çapraz balık sırtı şeklinde dizin.
- Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın,kalan sosu saf yağla,pekmezle karıştırın üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25,30 dakika pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.
Baklava hamurundan iki farklı börek
