Midye tatlısını oktay ustanın sitesinden aldım.Tarifi ben burma talısının hamurundan hazırladım çıtır çıtır midye baklavası oldu.Oktay ustanın tarifinde yaş maya kullanılmıştı yaş mayanın hamuru yumuşatacağını düşünerek karbonat kullandım,baklava tadında midye tatlısı oldu.Burma tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.Bir de hamuru buzlukta 20 dakika bekletilirse daha güzel kesilir ben acele ettim , mutfaktaki ışık yansımasını kaçırmamak için,belirli saatlerde rsimler daha güzel çıkıyor , bir an önce hazırlayıp pişirdim, ama bekletilirse daha düzgün kesilir sanırım.
Mayalı hamurdan midye tatlısına bu linkden ulaşabilirsiniz.Midye tatlısı mayalı hamurdan
Bu tatlıda sonradan pişirip hazırladığım oktay ustanın mayalı tarifi.Tarif korktuğum gibi yumuşak olmadı süper bir tarif bir dahaki vakit bulduğumda siteye yazacağım.Tarife şimdilik buradan ulaşabilirsini.Püf noktası tatlıyı pişirdikten sonra hemen şerbetlemeyin servis yapmadan 15 dakika önce şerbetlerseniz çıtır çıtır oluyor.Şerbette durunca yumuşuyor.
Malzeme Listesi:
- 2 su bardağı un+ elimizle3 serpme daha(240 ml lik bardak)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı fındık yağı
- yarım çay bardağı yoğurt
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için:
- 125 gr eritilmiş tereyağı
- hamuru ortasına iri kırılmış ceviz
- açmak için buğday nişastası
Şerbeti:
- 3 su bardağı toz şeker(200 ml lik bardak)
- 3 su bardağı su
- 2,3 damla limon suyu
Tarif:
- Önceden şerbet malzemesini kaynattım,indirmeye yakın limonu sıkıp bir taşım kaynattım ocağı söndürüp soğumaya bıraktım.
- Un hariç hamur malzemelerimi kaba alıp karıştırdım,unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumu hazırladım,15 dakika dinlendirdim.
- Dinlenen hamuru 8 bezeye böldüm,her bezeyi nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açtım,aralarına nişasta serperek üst üste koydum en üsteki hamuruna nişasta serpmeden yufka inceliğinde merdaneyle açtım.
- Açtığım hamuru sıkıca rulo yapıp sardım, sardığım hamuru kenarları hariç 27 parçaya böldüm.
- Her parçayı hafif elimle açarak ortasına ceviz koydum(çok bastırarak hamuru ezmiyoruz) yarım daire şeklinde kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
- Üzerine erittiğin tereyağını kaşık yardımıyla heryerine gelecek şekilde döktüm,önceden ısıttığım 170° C fırında kızarana kadar pişirdim.
- İlk harı ğeçince soğuk şerbeti üzerine döküp, ılıyınca servis yaptım.Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayın.
İyi akşamlar Fatma hanımcım muhteşem görünüyor ellerinize sağlık
Tabağı elimi uzatıp almak mümkün olsa keşke:))Sevgiler.
Teşekkür ederim derya hanım.Sevgiler.
Aşamalarıyla çok güzel anlatmışsınız ellerinize sağlık. Çok değişik ve şık bir sunum.
Fotoğraf çekme sıkıntısını bir ben yaşıyorum zannediyordum ama yalnız değilmişim makine elimde o oda senin bu oda benim ben de dolaşıyorum:)
Sevgilerimle…
Teşekkür edrim evatolyesi,aynen dediğiniz gibi evimin konumu bütüngün güneş alıyor ama çok güneştede resimler flaş patlamış gibi çıkıyor sabahleyin resimler karanlık çıkyor mavi gölge oluşuyor,ancak saat 1 ve 3 arasındaki resimlerde neticeyi yakalayabiliyorum oda tam istediğim gibi olmuyor ama idare eder.Sevgiler.
biz yedik muhteşemdi paylaşamadık valla ellerine sağlık tavsiyeederim
Afiyet olsun kardeşim yine buluşmak dileğiyle.Herkese selam.
Fatma Hanım, mükemmel görünüyor, ellerinize sağlık. Aşamaları vermek tarifi kolaylaştırmış. O kadar lezzetli görünüyor ki, hemen denenecek.
Sevgiler.
Tadıda lezzetli billahsa mayalı olanı denemenizi tavsiye ederim.Teşekkür ederim güzel yorumunuz için.Hayırlı gümler.