Gelincik Otlu Minik Çörek

 

Merhabalar hayırlı cumalar, cumanız berektli,feyizli, haftasonu tatiliniz  sevdiklerinizle beraber bahar güzelliğ  geçsin inşallah. Minik poğaça tadında çörekler,gelincik otlu ekmeğin malzemesinden hazırladığım börek tadında çörekler.Hamuru hazırlarken Oktay ustanın yeşil elmada hazırladığı  pileli  kıymalı böreğin hamurundan hazırlayacaktım ama böreği kaydettiğim kağıdı bulamadım,o kadar çok not aldığım yazılar varki  notu nereye kaydettiğimi  bula bilene aşkolsun.İş başa düştü eski hazırladığım hamurlardan yola çıkarak hamur  hazırladım gel görelim ki hamuru yufka gibi açamadım,hamur  açarken parçalandı,tabi ki mutfakta çareler tükenmez bende hamuru tekrar yoğurup, bölerek  çörek  şeklinde pileli börekcikler hazırladım  sorun çözülmüş oldu tadı nefis çörekciklerden yapmanızı tavsiye ederim.

Çöreği kıymalı,patatesli hazırlayacağınız gibi,pazılı ve ıspanaklı,pırasalıda pişirebilirsiniz.

Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.

 

Gelincik Otlu Minik Çörek yazısına devam et

Gelincik Otlu Ekmek

Merhabalar  bu gün 19 mayıs spor bayramı, tüm gençlerimizin 19 mayıs gençlik  ve spor bayramı kutlu olsun. Kızımın pazardan aldığı gelincik otlarını nasıl pişirsem diye düşünürken, kızım anne bunlardan ya börek yap yada ekmek pişir diye önerdi.Uzun  zamandır ekmek yazmadığımı farkına varınca,böreği başka zamana  erteleyerek , ekmek pişirmeye karar verdim.Kahvaltı ve çay soraları  için güzel bir ekmek olacagını umuyorum.Hamur mayalama konusunda daha geniş bilgi edinmek isterseniz burayı tıklayınız.

Gelincik Otlu Ekmek yazısına devam et

Mercimekli Peynirli İçli Köfte

Mercimekli İçli Köfte

Merhabalar gününüz aydın haftanız bereketli ,hayatta var olan güzellikler sizlerle olsun  inşallah. Mercimekli peynirli içli köfte tarifi harika bir lezzet.Bu lezzeti türk mutfağına mastır şef yarışmasına konuk olan, şef Lale Balcı hanım kazandırmış.İki sentezi harmanlayarak güzel lezzet çıkmış ortaya içli köftede eti sevmeyenler için altarnatif  olacak lezzeti türk  mutfağına kazandırdığı için kendisine teşekkür ediyorum.Ben çok beğendim iyiki de denemişim,herkese tavsiye ederim mutlaka denesinler.İçli köfteyle mercimekli köftenin karışımı,kendi damak tadımdan da bir iki ekleme yaptım bakalım sizlerde beğenecekmisiniz.

Mercimekli Peynirli İçli Köfte yazısına devam et

Sosyal Sorumluluk: Denizlerimiz Kirlenmesin!

Merhabalar cumanız feyizli, bereketli ,gününüz aydın,hafta sonunuz güzelliklerle dolsun inşallah.Blog yazarı olarak bu yazıyı yazmayı kendime sorumlu hissetim,benim  yaşadığım ve uygulamaya çalıştığım olayı sizlerle paylaşmak. Artık bir çok kişi gibi geri kazanım konusunda epey yol kat ettiğimi düşünüyorum. Etrafimdaki kişilere de bunu aşılamaya çalışıyorum. Herkesin de sevdiklerini ve tanıdıkları kişileri bilinçlendirmesini tavsiye ederim. Aman ne olacak bir kağıt veya bir cam şişe parçası, bununla mı kalkınacak ülkemiz,dünyayı bizmi kurtaracağız deyip geçmeyelim lütfen. Lavaboya dökülen yağların çevremize getirdiği zararların bir çoğumuz farkındayız. Bundan yaklaşık 2 yıl önce çevre günüydü, ben de televizyonu açmış zaplarken TRT’ de çevre günüyle ilgili konuşulduğunu görünce dikkatimi çekmişti. Lavaboya dökülen yağların denizlerimizi ne kadar kirlettiğinden bahsediyordu uzman kişi, adını unuttum kenara kaydetmemişim. Dökülen 1 litre bitkisel atık yağın 1 milyon litre suyu kirlettiğini, balıkların ve denizin altında bulunan canlıların oksijenini azaltığını ve ölümüne yol açtığını, bir çok balığın önlem alınmazsa neslinin tükeneceğini söyledi. Ben de pür dikkat program sonuna kadar dinledim. Program bitmeden telefon numaraları verdiler, verdikleri numaraları not defterime bir gün lazım olur diye kaydettim.

Neyse lafı uzatmayayım, o gün bu gündür biriktirdiğim atık yağlarını pet şişeye doldurdum, 5 litre olunca kenara kaydettiğim telofonu arayıp, elimde 5 litrelik atık yağ olduğunu söyledim. Sağ olsunlar yardımcı oldular, bir hafta içinde gelir alırız dediler ve  dedikleri gibi  gelip aldılar. O kadar huzurluyum ki  hem ülkeme faydalı olacak bir işe sebep oldum, hem de bizler yaşlandık bazı şeyleri yeterince gördük, ama bundan sonra torunlarımın da benim gördüğüm balıkları, denizden çıkan güzellikleri  görmesini istiyorum.Şimdi diyeceksinizki sadece onlarmı dünyamızı kirleten,daha bir çokları var kimyasal atıklar,çamaşırda kullandığımız yumuşatıcılar,içinde güçlü  kimyasal  temizleyici olan detercanlar vesayire saymakla bitmez.Zararın neresinden dönersek kardır  deyimiyle yola çıkarak küçük çaptada olsa yapabileceğimizden başlayabiliriz.

Sosyal Sorumluluk: Denizlerimiz Kirlenmesin! yazısına devam et

Meksika Dürümü

Merhabalar meksika dürümü tarifi.Denizlide lokantada  gördüğüm  içine bakarak hazırladığım meksika dürümü,internettende biraz araştırdım sebzeli ve dana etli olarakta hazırlanabiliyor,kavururken içine julyen kıyılmış kabak ,kırmızı biber,yeşil biberde katabilirsiniz,ben görüdüğüm  şekilde hazırladım.Tortella(lavaş) ekmeğiyle değilde kreplede hazırlanabilir.

Meksika Dürümü yazısına devam et

Çilek Soslu Kurabiye

 

Merhabalar tüm annelerin anneler günü kutlu olsun,bir gün değil  bir ömür kutlu olsun.Tüm annelere burdan kucak dolusu sevgiler. Mis gibi tavşan kanı çayınızı yudumlarken keyifle yiyebileceğiniz nefis kurabiyelerden tatmak isterseniz buyurun tarif.Bu kurabiyeyi sıcak sıcak tüketmenizi tavsiye ederim teryağla,yoğurt kulanıldığı için ılık  daha lezzetli oluyor,ertesi günü hafif yumuşuyor.Çok pişirilrse  biraz kuru oluyor ama yumuşamıyor,kıyır kıyır ağızda dağılıyor.

Yukardaki   resim ilk posta fırında unuttuğum kuru olan kurabiyeler bu kurabiyeyi pişirirken başından ayrılmayın,15 dakika yeterli oluyor pişirmek için.Kuru olmasını dışında lezzetinden bir şey kaybetmedi.

Çilek Soslu Kurabiye yazısına devam et

Anne Kız Mutfak Maceraları…