Merhabalar bir önceki yazımda belirttiğim gibi fava sunum örnekleri.Fava salatası bana pek lezzetli gelmiyor yavan olduğunu düşünüyorum,favavayla birlikte nasıl bir şeyler hazırlayabilirim derken evdekilerin katkısıyla böyle sunumlar hazırladım bilmem sizlerin hoşuna gidermi, domatesli fava dolması ,yanında kanepe olarak hazırladım,başka türlü nasıl sunulur diye düşünüyorum mesela enginarı pişirip,enginer yatağında suna biliriz,kırmızı ve yeşil biberi dilimleyip veya doldurup servis yapılabilir,portakal kabuğunda servis yapılabilir.Pazı yaprağında suşi gibi hazırlanıp servis edilebilir.
Fava
Merhabalar dünürüm Fatma hanımın(kızımın kayınvalidesi) bahçesinde yetiştirip kuruttuğu,bizlerede gönderdiği iç baklayı,kızımın önerisiyle fava hazırladım fava Girit ve Ege yöresine ait salata olarak hazırlanır ve soğuk yenir.Favanın içine kuzu kulağıda katılıyor ben kullanmadım bir daki sefere kuzu kulağı ya da tere otuyla deneyeceğim.Fatma hanıma teşşekür ediyorum elleriyle toplayıp kuruttuğu baklaları bizlerede gönderdiği için.Başka bir yazımda sizlerle fava sunum önerileri paylaşacağım.Biz salata sosuyla çok beğendik bilmem sizlerde beğenirmisiniz,bana tek başına fava yavan geliyor salata sosuyla daha lezzetli oldu,klasik fava yerine farklı bir lezzet yakalamaya çalıştım.Normalde pişirilen fava tarifide yazılı,istediğiniz lezzeti hazırlayabilirsiniz.Arşivimde olması gerektiğini düşünüyorum yöresel salatanın.
Kirazlı Pasta
Merhabalar kirazlı pasta tarifi. Komşum Fatma Bayrak taşınacağı için son kez bir arada olmak maksadıyla bizi ve komşuları kahvaltıya çağırdı, giderken kızım doğum günü olması sebebiyle,kızım için hazırladığım doğum günü pastasınıda beraberinde götürdüm,kızıma süpriz yaptım, komşularda tadına baktılar herkesin memnun olması sebebiyle siteye yazdım,umarım sizlerde beğenirsiniz.Daha önceki doğum günü pastasından pek farkı yok sadece süslemesi farklı hazırlayacak olanlara ilham olması açısından tekrar resimleyip siteye yazdın.Sizlerde değişik meyveler kullanarak değişik pastalar hazırlayabilirsiniz,kekin hamuruna kakao katıp kakaolu ve çikolatalı pastada hazırlanabilir.Benim pişirdiğim bu pasta keki yumuşacık puf gibi oluyor benim hoşuma gidiyor hamurun malzemesini değiştirmiyorum,dilerseniz unun fazla katıp daha yoğun kek de hazırlayabilirsiniz ama pastada sert keki pek tercih etmiyorum .Komşum Fatma Bayrağa teşekkür ederim bizleri evinde ağırladığı için, muhabetli, sohbetle güzel bir kahvaltı oldu anılarımızda kalacak unutulmayacak.
Soğanlı Ezme
Merhabalar kuru soğanlı ezme kahvaltımızı ve çay sofralarımızı lezzetlendirecek tarif.Daha önce yaptığım acılı ezmeden farkı içinde soğan bulunması,içindeki kuru soğan farkedilmiyor fakat lezzet farkı farkediliyor,onun için yazıp paylaşma gereği duydum.
Ezmeli Kaşarlı Ekmek:Kahvaltı Önerisi
Merhabalar nefis kafvaltıda çayın yanında yenebilecek ezmeli ekmekler.İştah açıcı herkesin sevebileceği fırından sıcacık çıkarılıdığında hiç kimsenin reddedemeyeceği lezzet hazırlayıp çocuklarınızı ve eşinizi mutlu edebilirsiniz.10 dakikada hazırlanabilen pratik kahvaltı ekmeği bir o kadar da lezzetli.Hafta sonu bütün bir ailenenin bir arada olduğu zaman,kahvaltı sofranızı renklendirmek isterseniz tavsiye ederim memnun kalacaksınız.
Helva-i Hakani
Merhabalar bir hafta sonuna yine geldik, cumanız bereketli hafta sonunuz helva tadında geçsin inşAllah. Osmanlı mutfağınadan helva-i hakani, ismi bana ilginç geldi pratikte hazırlaması un helvasını anımsatıyorsa da içinde sadece un yok, nişasta ve pirinç unu var,üçü birlikte kullanılıyor.Tarifteki tereyağı ölçüsü ve şerbetin ölçüsü bana fazla geldi kendi bildiğim ölçüde hazırladım, bu helvaya badem de yakışır, ben çok beğendim sevdiğim tatlılar arasına girdi bile.Helvanın tarifini bu siteden aldım. Helva-i Hakani yazısına devam et