Semizotu Salatası

Semizotu Salatası

Malzeme Listesi:

  • 1 bağ semiz otu
  • 1 kg. suyu alınmış yoğurt (eğer suyu alınmamışsa salata durdukça sulanıyor)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tutam pul biber (üzerini süslemek için)

Tarif:

Semizotları ayıklanır, yıkanır ve derince bir kaseye alınır. Üzerine sarımsak küçük küçük doğranır. Tuz serpilir. Çatalla çırptığımız yoğurt eklenerek iyice karıştırılır. Üzerine pul biber serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun.

Tencere Kebabı

Tencere Kebabı

Malzeme Listesi:

  • yarım kilo kemiksiz kalça tavuk
  • 1 kilo patlıcan
  • 6 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber

Tarif:

Patlıcanlar şerit halinde uzunlamasına alacalı soyulur. Bolca tuzlayıp 15 dakika bekletilir. Halka halinde kesilip yıkanır. Yağ, süt, baharatlar ve sarımsaklar doğranıp tavuklarla harmanlanır,bir saat buzdolabında bekletilir. Tepsiye 2 patlıcan 1 tavuk halka şeklinde,tek sıra halinde  dizilir. Kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler üzerine yayılır. Bu arada tuzu da unutmayalım. 200°C fırında suyunu çekinceye kadar kendi suyunda  pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Not: Arzu ederseniz fırından çıkarmadan 10 dakika önce üzerine kaşar rendelenip fırında bekletilebilir.Tavukla değilde etlede yapabilirsiniz. Kullanacağınız et antrikot veya büftek olmalı, hem çabuk pişer eti önceden pişirmeniz gerekmez vede sert olmaz,daha lezetli olur.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcan bohça kebabı

Erse

Hünkar beğendi

Ekşili patlıcan yemeği doğrama

Anne usulu patlıcan yemeği

Sebzeli Pilav

Sebzeli Pilav

Merhaba. Bugün annem ve teyzemin, kuzenimin nişan merasimi için, hanım misafirlere hazırladığı tarifleri paylaşacağız sizinle. Bu pilav annemden. İki kardeş yemekleri pişirmişler. Fotoğraflar da kuzenimin elinden çıkmış. Annem eve gelir gelmez ilk iş olarak tarifleri yazmaya başladı. Bana da redaksiyon ve yayımlamak kaldı.

Sebzeli Pilav yazısına devam et

Anne Kız Mutfak Maceraları…