Merhabalar peynirli kabak dolması osmalı mutfağından,internette araştırdığımosmanlı mutfağıyla ilgile yemek sitesinden aldım.Çok hafif özelliği keçi peyniriyle pişirilmesi.Servis önerisi olarak tarifte yoktu domatesi tavada hafif pişirip öyle servis yapın görüntü olarak güzel görünüyor. Sırada yine osmanlı mutfağından helva-i hakani tatlısı var yakında.Pişerken peynirlerin akması epey canımı sıksada sanırım haşlayıp peynirle doldurulması daha güzel olur,istenirse peynirler zeytinyağında hafif sotelenebilir.
Fatma Tekin tarafından yazılmış tüm yazılar
Otlu Pide
Merhabalar bu aralar gelincik otlu tarifleri sıra koyarak yayınlıyorum.Bu yazımdada gelincik otlu pideyi yazdım,otlu olarak hazırladım,sadece otla sınırlı kalmayıp,ıspanaklı,pazılı,peynirli kaşarlı,kıymalı,yumurtalı,otların içine mantarda kavurup koyabilirsiniz,aklınıza gelebilecek her türlü malzemeyle pişirebilirsiniz.Aynı hamurdan nefis pizzalarda hazırlayabilirsiniz.Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Gelincik Otlu Minik Çörek
Merhabalar hayırlı cumalar, cumanız berektli,feyizli, haftasonu tatiliniz sevdiklerinizle beraber bahar güzelliğ geçsin inşallah. Minik poğaça tadında çörekler,gelincik otlu ekmeğin malzemesinden hazırladığım börek tadında çörekler.Hamuru hazırlarken Oktay ustanın yeşil elmada hazırladığı pileli kıymalı böreğin hamurundan hazırlayacaktım ama böreği kaydettiğim kağıdı bulamadım,o kadar çok not aldığım yazılar varki notu nereye kaydettiğimi bula bilene aşkolsun.İş başa düştü eski hazırladığım hamurlardan yola çıkarak hamur hazırladım gel görelim ki hamuru yufka gibi açamadım,hamur açarken parçalandı,tabi ki mutfakta çareler tükenmez bende hamuru tekrar yoğurup, bölerek çörek şeklinde pileli börekcikler hazırladım sorun çözülmüş oldu tadı nefis çörekciklerden yapmanızı tavsiye ederim.
Çöreği kıymalı,patatesli hazırlayacağınız gibi,pazılı ve ıspanaklı,pırasalıda pişirebilirsiniz.
Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Gelincik Otlu Ekmek
Merhabalar bu gün 19 mayıs spor bayramı, tüm gençlerimizin 19 mayıs gençlik ve spor bayramı kutlu olsun. Kızımın pazardan aldığı gelincik otlarını nasıl pişirsem diye düşünürken, kızım anne bunlardan ya börek yap yada ekmek pişir diye önerdi.Uzun zamandır ekmek yazmadığımı farkına varınca,böreği başka zamana erteleyerek , ekmek pişirmeye karar verdim.Kahvaltı ve çay soraları için güzel bir ekmek olacagını umuyorum.Hamur mayalama konusunda daha geniş bilgi edinmek isterseniz burayı tıklayınız.
Mercimekli Peynirli İçli Köfte
Merhabalar gününüz aydın haftanız bereketli ,hayatta var olan güzellikler sizlerle olsun inşallah. Mercimekli peynirli içli köfte tarifi harika bir lezzet.Bu lezzeti türk mutfağına mastır şef yarışmasına konuk olan, şef Lale Balcı hanım kazandırmış.İki sentezi harmanlayarak güzel lezzet çıkmış ortaya içli köftede eti sevmeyenler için altarnatif olacak lezzeti türk mutfağına kazandırdığı için kendisine teşekkür ediyorum.Ben çok beğendim iyiki de denemişim,herkese tavsiye ederim mutlaka denesinler.İçli köfteyle mercimekli köftenin karışımı,kendi damak tadımdan da bir iki ekleme yaptım bakalım sizlerde beğenecekmisiniz.
Sosyal Sorumluluk: Denizlerimiz Kirlenmesin!
Merhabalar cumanız feyizli, bereketli ,gününüz aydın,hafta sonunuz güzelliklerle dolsun inşallah.Blog yazarı olarak bu yazıyı yazmayı kendime sorumlu hissetim,benim yaşadığım ve uygulamaya çalıştığım olayı sizlerle paylaşmak. Artık bir çok kişi gibi geri kazanım konusunda epey yol kat ettiğimi düşünüyorum. Etrafimdaki kişilere de bunu aşılamaya çalışıyorum. Herkesin de sevdiklerini ve tanıdıkları kişileri bilinçlendirmesini tavsiye ederim. Aman ne olacak bir kağıt veya bir cam şişe parçası, bununla mı kalkınacak ülkemiz,dünyayı bizmi kurtaracağız deyip geçmeyelim lütfen. Lavaboya dökülen yağların çevremize getirdiği zararların bir çoğumuz farkındayız. Bundan yaklaşık 2 yıl önce çevre günüydü, ben de televizyonu açmış zaplarken TRT’ de çevre günüyle ilgili konuşulduğunu görünce dikkatimi çekmişti. Lavaboya dökülen yağların denizlerimizi ne kadar kirlettiğinden bahsediyordu uzman kişi, adını unuttum kenara kaydetmemişim. Dökülen 1 litre bitkisel atık yağın 1 milyon litre suyu kirlettiğini, balıkların ve denizin altında bulunan canlıların oksijenini azaltığını ve ölümüne yol açtığını, bir çok balığın önlem alınmazsa neslinin tükeneceğini söyledi. Ben de pür dikkat program sonuna kadar dinledim. Program bitmeden telefon numaraları verdiler, verdikleri numaraları not defterime bir gün lazım olur diye kaydettim.
Neyse lafı uzatmayayım, o gün bu gündür biriktirdiğim atık yağlarını pet şişeye doldurdum, 5 litre olunca kenara kaydettiğim telofonu arayıp, elimde 5 litrelik atık yağ olduğunu söyledim. Sağ olsunlar yardımcı oldular, bir hafta içinde gelir alırız dediler ve dedikleri gibi gelip aldılar. O kadar huzurluyum ki hem ülkeme faydalı olacak bir işe sebep oldum, hem de bizler yaşlandık bazı şeyleri yeterince gördük, ama bundan sonra torunlarımın da benim gördüğüm balıkları, denizden çıkan güzellikleri görmesini istiyorum.Şimdi diyeceksinizki sadece onlarmı dünyamızı kirleten,daha bir çokları var kimyasal atıklar,çamaşırda kullandığımız yumuşatıcılar,içinde güçlü kimyasal temizleyici olan detercanlar vesayire saymakla bitmez.Zararın neresinden dönersek kardır deyimiyle yola çıkarak küçük çaptada olsa yapabileceğimizden başlayabiliriz.
Sosyal Sorumluluk: Denizlerimiz Kirlenmesin! yazısına devam et