Karnıyarık Kebabı

Karnıyarık Kebap

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber,hayırlı sağlıklı, huzurlu, mutlu günler.

Geçen sene yazdan kalma  tarifi, arşivimde olması için yazdım yayınladım.

Yemeği yazın yapmıştım,akşamdan yiyip bitirdik,pişmiş halinin fotarafını çekememiştim.

Patlıcanın kıymalı karnıyarık yemeği yerine,değişik şekilde sunma önerisidir,umarım beğenip denersiniz.

Karnıyarık  kebabı tarifi.

 


Köfte Malzemesi:

Baharatları damak tadınıza göre artırıp, eksiltebilirsiniz.

  • 300 gr iki kere çekilmiş dana kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,pul biber
  • çay kaşığının ucuyla yeni bahar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon(isteğe bağlı kullanmadım)

Malzemeler:

4 kişilik malzemedir,istediğiniz kadar artırabilirsiniz.

  • 4,5 tane kemer patlıcan(kişi sayısına göre artırın)
  • 3 tane patates
  • 2 tane kapya biber
  • 2 tane yeşil köy biberi
  • tuz,salça,çok az su,zeytinyağı

Tarif:

  1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın yoğurun,misket büyüklüğünde parçalar koparın yuvarlayın,yanmaz tavada tereyağıyla tavayı sallayarak arkalı önlü kızartın.
  2. Patlıcanları alaca soyun,tuzlu suda bekletin,tuzu çıkana kadar yıkayın,kağıt havluyla kurulayın,sıvıyayda kızartın,kağıt kağıt havlunun üzerine alın,yağını çektirin,fırın kabına dizin,ortasını çatal yardımıyla çukur açın.
  3. Patatesleri küp doğrayın,az zetinyağıyla hafif kızarana kadar soteleyin.
  4. Biberleri yine patates büyüklüğünde kesin,zeytinyağıyla soteleyin.
  5. Patlıcanların içini eşit şekilde malzemelerle doldurun,kasede 1 türk kahvesi fincanı sıcak su,1 türk kahvesi fincan zeytinyağını,1 yemek kaşığı salça,çok az tuz karıştırın,tepsinin üzerine gezdirin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 C fırnında 35 dakika pişirin,fırını kapatın isterseniz üzerine kaşar rendesi serpin fırının sıcağında 5 dakika bekletin servis yapın.
  7. Kaşarı servis yapmadan bir kaç dakika önce serperseniz yemeğin üzerinde kurumaz..

Afiyet  şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Pilav çanağında mantarlı kuzu kavurma.

Rulo Köfte 

Bu gün ne pişirsem?Fırın poşeti kebabı

Köz patlıcan karnı yarık

“Karnıyarık Kebabı” üzerine 2 yorum

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir