Bismilahirrahmanirrahim.

Merhabalar sevdiklerinizle beraber hayırlı,sağlıklı, bereketli günler geçirmeniz dileğiyle.

Pilav severmisiniz? ben sade pilav yerine böyle renkli renkli göze damağa hitap eden pilavları seviyorum.

Risottoda İtalyanların suyunu azar azar ekleyerek çektirip pişirdikleri,hafif nemli  yumuşak  şekilde yedikleri pilav türü,benim pek tercihim degil

Onun içindirki ben iyice suyunu çektirerek hazırladım.

Ana yemek tadında, doyurucu,bol sebzeli besleyici yemek altarnatif olabilir.
Ihlamurlu, sebzeli risotto.
Milföylü bohça baget.

---

Risotto’nun Malzemesi:

• 300 gr pirinç(orta bor kase kadar)
• 
  2 kase et suyu(yumuşak bir pilav istiyorsanız biraz daha ekleyin)
• 
  2 tane havuç
• 
  1 su bardağı bezelye
• 
  15 tane mantar
• 
  3 yaprak ıhlamur
• 
  1 tane kırmızı kuru soğan
• 
  2 diş sarımsak
• 
  3 yemek kaşığı kuş üzümü,dolmalık fıstık
• 
  1 tane çubuk tarçın
• 
  2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• yeni bahar,taze çekilmiş karabiber,tuz,miktarını size bırakıyorum, damak tadınıza göre kullanın

Tavuk Malzemesi:

• 
  6 tane baget tavuk but,tavuk sayısı kadar milföy hamuru
• 
  1 diş sarımsak,
  
• 2 tane defyaprağı
• 3 tane tane karabiber

Tarif:

1. Tencereyi kızdırın, bagetler mühürleyin, üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyun,baharatı,defne yaprağını,sarımsağı içine atın 15 dakika pişirin,suyunu süzün, bağetleri soğumaya bırakın,ben derisini çıkardım öyla kullandım.
2. Milföy hamurunu biraz merdaneyle açın,köşelerine çentik atın,soğuyan bagetleri sarın,üzerine yumurta sarısı sürün,200 C önceden ısıtılmışfırında kızarana kadar pişirin.
3. Tencereyi kızdırın yağı ilave edin,küp doğranmış soğanı, sarımsağı,fıstıkları kavurun,mantarları dörde bölün,kızgın harlı ateşte su salmalarını önleyerek 5 dakika kavurun,pirinci ilave edin,bir iki çevirin,çubuk tarçını,ıhlamur yapraklarını ekleyin,haşlanmış sebzeleri ilave edin.
4. Kepçele azar azar et suyunu ilave edin,karıştırarak kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.
5. Baharatını, kuş üzümü ilave edin kapağını kapatın biraz demlenmeye bırakın.
6. Risotto hafif sulu olur ben suyunu çektirdim,pilav kıvamında servis yaptın,sulu seviyorsanız biraz daha et suyu ilave ede bilirsiniz.
7. Bagetlerle birlikde pancar salatasıyla servis yaptım,yanına yeşiliklerle dolu salatada yapabilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Enginarlı Mantarlı Pilav

Marmaris Pilavı

Sebzeli Pilav

Buhara Pilavı