Çikolatalı Mereng Kremalı 4 Katlı Pasta

Bismillahirrahmanirrahim.

Merhabalar sevdiklerinizle beraber sağlıklı,huzurlu,bereketli,pasta tadında bir gün olsun herkese.
Takipçim Fahriye Hanımın isteği üzerine resmini yayınladığım pastanın tarifi.

Pastayı kızım torunum M.Habibin doğum günü için hazırladı, ellerine sağlık Mügenciğim her zamanki gibi pasta harikaydı.

Yoğun çikolata ağırlıklı olduğu için benim damak tadıma uymasada,ben meyvesi bol sade olan pastaları daha çok seviyorum,çocuklar bayıla bayıla yediler.
Çocuklar muzu sevdiği için, fıstıklı muzlu hazırladık,sizler başka meyveler, süslemelerle hazırlayabilirsiniz.
Çikolatalı mereng kremalı dört katlı fıstıklı pasta tarifi.


Padispanya malzemesi:

  • 1 cup malzeme ölçüsü kullanındı(240 ml)
  • 5 yumurta
  • 1,5 cup tam buğday unu
  • 1 cup toz şeker
  • 1 cup fındık yağı
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 cup bitter çikolata

Zeynep Merengili Pasta

İç krema malzemesi:

  • 3 cup süt
  • 6 yumurta sarısı
  • yarım cup un
  • yarım cup mısır nişastası
  • 1,5 cup toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 100 tereyağı

Çikolata soslu mereng kaplama kreması malzemesi:

Mereng kremasının tarif http://www.marthastewart.com/

ilave ben mari usulu eritilmiş çikolata ekledi.

  • 6 yumurta beyazı
  • bir çimdik tuz
  • 1 cup toz şeker
  • 2 cup bitter çikolata

Süslemek için:

  • biter damla, çikolata muz,yeşil fıstık,pasta süsü damla şekerlemeler

Tarif:
Önce mereng kremayı hazırlayalım soğusun.

  1. Bir tencereye yarıya kadar su koyun kaynatın,yumurta aklarını kaynattığınız tencerenin üzerine oturacak  şekildeki büyüklükdeki kaba kırın, bir çimdik tuz atın kaynayan suyun üzerine oturtun,bu işleme pastacılıkta temperleme denir.
  2. Sürekl çırpıcıyla ikarıştırarak traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,ocağı kapatın, şekeri ilave edin şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
  3. Bermari usulü çikolatayı eritin(şöyle orta boy kaseye çikolatayı alın,bir boy büyük kaseye su koyun kaynatın,çikolata koyduğunuz kaseyi içine batmayacak şekilde oturtun,kaynayan su çikolataya değmemeli,suyun sıcağında çikolata erisin,eriyince spatulayla karıştırın,bu işlemede pastacılıkta ben mari usulü eritme deniyor)
  4. Eriyen çikolatayı içine yavaş yavaş katın,spatulayla karıştırın,karışımı kaseye boşaltın buz dolabına kaldırın,2 saat soğutun.
  5. Pandispanyasını pişirelim,oda sıcaklığındaki yumurtayı şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın,yağı ilave edin
  6. Çırpmaya devam edin.
  7. Kuru malzemeleri un kakao.karbonat,tarçını ayrı bir kaseye eleyin,çırpılan yumurtaya katın, spatulayla karıştırın.
  8. 22,23 çapında iki tane tepsiyi tereyağıyla iyice yağlayın, karışımı iki ayrı tepsiye eşit şekilde dökün.
  9. Fırının ayarını 180 ºC getirin,kürdan temiz çıkana kadar yaklaşı 25, 30 dakika arasında pişirin,kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir,bu pandispanyayı çok pişirirseniz kuru oluyor,elinizle dokunnca yumuşak dokusnu hissedeceksiniz.
  10. Keki soğumaya bırakın,soğuyunca iki eşit parçaya bölün,dört tane kek elde edin,kızım kekin bir tanesini yuvarlak aparatla keserek diğerinden ufak yaptı.
  11. Kremayı pişirelim,yumurta sarılarını tencereye alın çırpın,tereyağı,vanilin hariç diğer malzemeleri katın,kısık ateşte karıştırarak göz göz koyulaşana kadar pişirin,ocağı kapatın,vanilin ve tereyağını ekleyin sürekli karıştırarak akışkan kıvam almasını sağlayın.
  12. Servis tabağına 10 sm eninde,servis tabağı büyüklüğünde şerit halinde dört parça yağlı kağıt kesin,servis tabağına kare şeklinde yerleştirin, kekin bir parçasını oturtun,beyaz kremadan üzerini örtecek şekilde döşeyin,muz dilimlerini dizin,damla çikolata serpin,tekrar kremayla üzerini örtün.
  13. Diğer parçalarıda aynı şekilde döşeyin,artan kremayı üzerinin tamamını kapatın.
  14. Çikolata kremasıyla her yerini döşeyin,,sıkma torbasına yıldız uçlu aparat takın, artan çikolata kremasını içine boşaltın.
  15. Fıstıkla resimdeki gibi süsleyin,sıkma torbasına koyduğunuz çikolata sosla şekilli süsleyin,ortalarına şekerlemeleri yerleştrin,serilen yağlı kağıtları dikkatlice çıkarın.
  16. Buz dolabında maksimum 3 saat mümkünse akşamdan hazırlayarak dinlendiirin servis yapın.

Detaylarıyla anlattığım için yazısı biraz uzun oldu, gözünüzü korkutmasın sırayla yapınca, yapımı çok keyifli ve kolay,bu tariflerimiz site kapalı olduğu zaman hazırlanmıştır,face book ve diğer sosyal medyada paylaşmıştım.Buraya yeni aktarıyorum.Şimdiden kolay gelsin yapacak olanlara.
Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kalpli Pastacıklar

Kestane Kremalı Kütük Pasta

Çikolata Soslu Katlı Pasta

Çilek kremalı brownie pasta

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir