Merhabalar gününüz aydın olsun sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu günler diliyorum.
Suşı köftesi tarifi.
Tarifi bayramdan sonra yayınlamayı düşünüyordum, bayram sofrası hazırlayanlara öneri olur belki diye yayınladım.
Daha önce yayınadığım sofra önerisi masasındaki köfte tarifi.
Daha önce yayınladığım Rulo Köfte tadında, suşi şeklinde sarılmış hali.
Minik minik suşi şeklinde daha şirin oldular.
Tereyağlı pilav tarifi, linkini verdiğim pilavın şehriyesiz olanı Yıldız Şehriyeli .
Malzeme Listesi:
- 500 gr iki kere çekilmiş dana kıyması
- 1 tane kuru soğan
- 2 dilim bayat ekmek
- tuz,karabiber,kimyon, yenibahar,pul biber
- çay kaşığın ucuyla karbonat
İç Malzemesi:
- 1 tane havuç
- 400 gr ıspanak yaprağı
- 100 gr kaşkaval peyniri(taze kaşarda olur)
Tarif:
- Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın, kıymayla malzemeler özleşene kadar yoğurun, dolapta bir saat dinlenmeye bırakın.
- Kıyma dinlenirken ıspanak yapraklarını tencereye alın, kapağı kapalı olarak kısık ateşte kendi suyunda 5 dakika pişirin, suyunu süzün.
- Havuçları salatalık soyucusuyla incecik şeritler halında jülyen kıyın,tavada bir çay kaşığı tereyağını kızdırın havuçları bir iki saniye soteleyin, ayrı kaba alın .
- Aynı tavada ıspanaklarıda bir iki saniye soteleyin.
- Dinlenen kıymayı streç filim üzerinde yarım milim açın, ucuna önce ıspanağı yayın, üzerine havuçları düz şekilde dizin,ıspanakla havuçları kapatın, bir sıra halinde peyniri serpiştirin.
- Köftenin ucundan katlayın sebzeleri rulo şeklinde kıyma harcıyla sarın,ben evde bambu amerikan servisim vardı streç filim altına yadım, onunla sıkıca sararak suşi şeklini verdim, streç filimlede aynı işlemi yapabilirsiniz, üç rulo suşi köfte çıkıyor,sardıkdan sonra uzunlamasına bıçakla kesin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye sardığınız 20 santim boyunda şerit köfteyi dizin, üzerine zeytinyağı sürün, önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp dilimleyin servis yapın, köftenin ortasına ıspanak yerine,pişmiş pilav ve havuçla aynı şekilde sarabilirsiniz serebilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun.
Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa renkli yazıları tıklayınız.