Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu günler geçirmenizi diliyorum.
Mihrac kandiliniz mubarek olsun, dualarda buluşmak dileğiyle.
Sokak simiti tarifi.
Helvalı sokak simidi tarifi.
Sokak simidini çok severim, sizlerde seviyormusunuz bilmiyorum.
Sevmeyen yoktur gibime geliyor, uzun zamandır pişirdiğim halde siteye yazmadığımı fark ettim.
Tekrar arşive göz atıp , eksik resimleri tamamlamak için yeniden pişirdim.
Hamuru ikiye bölüp bir kısmının ortasına helva koyup pişirdim, helvalı olarakda beğendim.
Uzun poğaça gibi hazırlatıp, arasına helva yerine taze kaşarda koyabilirsiniz.
Pastane simidi pişirmek isterseniz, iki ölçü su yerine,1 su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı süt kullanabilirsiniz.
Mis gibi yumuşacık pastane simidi pişirmiş olursunuz.
Ben sokak simidi hazırlamak istediğimden ılık su kullandım.
Daha önce pastane simidide pişirmiştim ama onuda siteye yazmamışım.
Hamur Malzemesi:
240 ml bardak ölçüsü, bu malzemeden 9 tane simit, 11 tane helvalı simit çıkdı.
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı beyaz un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 paket instant kuru maya(10 g ,1 yemek kaşığı kadar)
Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı pekmez
- yarım çay bardağı su
- susam
Tarif:
- Yoğurma kabına yarı yarıya unları alın, toz şekeri, mayayı, tuzu katıp karıştırın.
- Ortasına çukur yapın, suyu dökün, zeytinyağını ilave edip karıştırın, gerekirse hamuru toplamak için yarım su bardağı kadar daha un ilavesi yapın.
- Kulak memesi kıvamında yumuşak hamur yoğurun, hamuru örtün, yarım saat iki katına gelene kadar bekletin.
- Hamur iki katı olunca elinizi yağlayın, yumuşak hamur olduğu için elinize yapışabilir,tekrar yoğurun.
- Elinizi sürekli yağlayarak ceviz büyüklüğünde iki beze yapın, bezeyi şerit halinde uzatın, yan yana koyup ucundan saç örğüsü gibi örün, ucunu kapatın.
- Pekmezi suyla karıştırın, susamı kaba alın, önce simidi pekmeze bulayın, sonra susama bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin.
- Hamuru ikiye böldüm bir kısmını ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, arasına helva koydum, pekmeze sonra susama buladım,tepsiye dizdim.
- Hamurlar bitene kadar işlemleri devam edin, tepside 15 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar yaklaşık 20 25 dakika pişirin.
- Sıcak sıcak tüketin, içinde yağ, süt olmadığı için ertesi günü kuru oluyor, ertesi gününe kalırsa tost makinesında ısıtabilirsiniz,dondurucuya atıp saklayabilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun.
Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa renkli yazıları tıklayınız.