Taze Fasulye Kızartması

Yumurtalı Taze Fasulye

Merhabalar gününüz aydın olsun,sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu hafta sonu geçirmenizi diliyorum.

Sultani Bezelye Kızartması tarifi.

Yumurtalı taze fasulye kızartması tarifi.

Esranın sofrasında yediğimiz taze  bezelye kızartmasını en sona bıraktım, belki semt  pazarında bulursam pişirip resmini tekrar çekmekdi niyetim.

Gelin görünki zamanı geçti her halde, tane bezelye bile çıktı, sultani bezelye  bulamadım, yada henüz çıkmadı.

Tabi mutfakda çareler tükenmez, bende ablamın tarifiyle taze fasulyeyi kızartıp resimlerini çektim.

Yayınlamaya karar verdim, ilerki zamanlarda taze bezelye bulursam pişirip resmini değiştiririm.

Sayfamı ziyaret edenlerin arasında bahçesi olan vardır belki, bezelye ekmiş olur, bu lezzetten mahrum kalmayın deneyim derim.

Taze baklayıda aynı şekilde kızartabilirsiniz.

Bizler çok beğendik ablacığımın ellerine sağlık, tarif için teşekürler ederim.

Taze Bezelye Tavası

Bu tabaktaki, masada çektiğim resim, ablamın pişirdiği bezelye kızartması.

Hazırlık Aşaması

Fasulyeleri veya bezelyeleri,  haşladıktan sonra mutlaka soğuk suya daldırın çıkarın, rengi canlı yeşil kalsın.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo sultani bezelye veya taze fasulye
  • 1  su bardağı un ( birazını mısır unuyla tamamladım)
  • 2 tane yumurta
  • tuz, karabiber, pul biber
  • 3 dal taze sarımsak, kurusuda olur(istğe bağlı, ben fasulyeye kattım)
  • 2,3  yemek kaşığı tereyağı, zeytinyada olur

Tarif:

  1. Bezelyelerin kılçıklarını ayıklayın, kaynayan suda on dakika haşlayın, soğuk suyun içine atın süzün.
  2. Taze fasulye kızartacaksanız aynı şekilde haşlayın süzün.
  3. Kaseye alın azar azar un ilave edin karıştırın, gerekirse verdiğim ölçünün dışında,biraz daha un ilavesi yapın,fasulye fazla un kaldırmadı, bu aşamada sarımsak ve tuz, baharatınıda ilave edin.
  4. Tavayı kızdırın teryağını ilave edin, harcı tavaya yayın, yumurtayı kasede çatalla çırpın, hamurun üzerine dökün.
  5. Kısık ateşte, tavayı çevire çevire  altını kızartın, tavayı servis tabağıyla altüst adin, biraz daha tereyağı ilave edin.
  6. Çevirdiğiniz kısım kızarınca servis tabağına alın.
  7. Fasulye etli olduğu için, hepsi tavaya sığmayabilir,en fazla iki kat döşeyebilirsiniz, iki sefer kızartın, bezelyeler tek seferde kızarıyor, ablam öyle pişirmişti.

Not: Harcınız kuru olursa biraz zeytinyağı dökebilirsiniz, yumurtayı harcın içinede katıp karıştırabilirsiniz.

Ben her iki türlüde denedim lezzetinden bir şey kaybetmiyor.

Afiyet bal olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayın.

Taze Fasulye Kızartması

 Fırında Kabak Kızartması

Baharatlı Yer Elması Kızartması

Julyen Kabak Kızartması

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir