Yeşil Zeytin Reçeli

Yeşil Zeytin Reçeli

Merhabalar  gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle.

Yeşil zeytin reçeli tarifi.

Zeytin reçelini Sahrap Soysalın sunduğu zeytin festivalinde gördüm.

Reçeli pişiren bayan patentini daha almadık dedi, canlı yayında tarifini tam olarak vermedi, sadece portakal suyuyla pişirdiğini söyledi.

Tadını merak edip tahminen pişirdim, bana sorarsanız zeytini, kahvaltıda reçel yerine,  zeytin olarak yemeyi daha çok tercih ederim.

Yinede arşivimde zeytin reçeli tarifi olması açısından yazdım.

Zeytin Reçeli

Malzeme listesi:

Bu malzemeden 240 ml  su bardağı  kadar reçel çıkıyor.

Bire bir olarak malzemeyi istediğiniz kadar artırabilirsiniz.

  • 1 kupa yeşil zeytin(300 gr)
  • 1 kupa toz şeker(300 gr, neskahfe fincanı büyüklüğünde)
  • 2 tane sıkılmış portakalın suyu ve kabuğu
  • haşlamak için, içme  suyu

Tarif:

  1. Salamamura zeytini kullanacaksanız, zeytinin mümkünse çekirdeğini çıkarın, ben çıkaramadım bütün olarak kullandım.
  2. Tencerenin üçde biri  kadar içme suyu koyun, suyunu çekene kadar haşlayın, bu işlemi iki kere daha yapın, salamuranın sirke tadı çıksın.
  3. Portakal suyunu tencereye koyun, üzerine şekeri dökün, portakal kabuğu rendesini ilave edin, reçel kıvamına gelene kadar  kaynatın, haşlanan zeytini ilave edin 5 dakika daha kaynatın, ocağı kapatın soğumaya bırakın, soğuyunca kapaklı kavanoza boşaltın.

Not: Ağaçtan toplanmış, suya bastırılmış  zeytin bulursanız haşlama işlemini bir kere yapmanız yeterli, pişerken içine arzu aderseniz karanfil veya zencefilde ekleyebilirsiniz, bulabilirseniz  taze kekikde pişerken katabilirsiniz, kekiğin aromasıyla reçel dahada lezzetlenir.

Afiyet bal şeker olsun.

Zeytin Reçeli

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Havuç Reçeli

“Yeşil Zeytin Reçeli” üzerine 2 düşünce

  1. Teşekkür edrim canım ,lezzettramvayı.com ben yeşil zeytinin kendisini yemeyi daha çok severim ama arşivimde bulunsun tarifi diye yazdım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir