Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir gün diliyorum.

Tahinli helvalı sufle tarifi.

Dışı çıtır içi yumuşacık, helva tadında sufle.

Evinizdeki şef Atilla Yıldız’ın tarifiyle.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden küçük sufle kabıyla 6 tane çıkıyor.

• 4 yumurta
• 200 fıstıklı helva(kakaolu,sadede olabilir)
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 su bardağı süt(200 ml)
• 2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tahin(tarifde yokdu ben ekledim)

Tarif:

1. Tereyağını eritin, unu ilave edin 5 dakika kavurun, soğumaya bırakın, soğuyunca şekeri yumurtanın sarısını, sütü ilave edin çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırın.
2. Ocağın altını yakın kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin,ocağı kapatın, tahini, ezilmiş helvayı katın karıştırın, kenara soğumaya bırakın.
3. Yumurtanın beyazını, traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın, köpük çırpıcıya tutununca akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
4. Helvalı karışıma dökün, temiz spatula yardımıyla daire şeklinde aynı yöne çevirerek köpüğü malzemeye yedirin.
5. Sufle kaplarını tereyağıyla iyice yağlayın, üzerine toz şeker serpin, malzemeyi bir parmak boş kalacak şekilde kaplara  paylaştırın.
6. Önceden ısıtılmış 190° C fırında 35, 40 dakika kızarana kadar pişirin, ılıyana kadar fırından çıkarmayın, resim çekmek için ben acele etim, hemen fırından çıkardım söndü, yoksa pişerken çok güzel kabarmışlardı.

Afiyet bal şeker olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Elmalı Kap Kek

Çikolatalı Sufle

Kabak Sufle