Doğal Pancar Gıda Boyası

Pancar  Gıda Boyası

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı,  huzurlu hafta sonu geçirmeniz diliyorum.

Organik doğal gıda boyası tarifi.

Pancar suyu konsantresi  tarifi.

Kalpli  pastacıkların kremasında kulandığım, renk verici pancar boyasını hazırlayalı uzun zaman oldu.

Pastayı hazırlarken buz dolabında görünce kremaya kulandım.

Bir türlü yazmak aklıma gelmemişti, kısmet bu güneymiş.

Artık yazmak şart oldu, hazırlaması  basit, pişiridikden sonra, buz dolabında 1 yıl boyunca bozulmadan durabiliyor.

Benim kulandığım geçen seneki pancar konsantresiydi, sizlerle paylaşmak için tekrar pişirdim, resimlerini çektim.

Aslında koyu kırmızı renkde  oluyor, başka malzemeye katınca pembe renge dönüşüyor.

Pembe rengi görüntüsü vermek için güzel bir seçenek, yeşil görüntü elde etmek içinde ıspanağın püresini bir çok tariflerde kulandım.

Erişte, makarna, puding olarak, kurabiye, kekde, ıspanaklı keki pişirmeyen kalmadı.

Ispanak püresi 100% başarılı oldu, pancar suyuda, muhallebi , krema türü yiyeceklerde, rengini muhafaza ediyor, 100% başarılı .

Eğer hamur yoğun katı,kek, poğaça gibi hazırlanınca hamur gayet renkli oluyor, pişince rengi gidiyor, kurabiye türlerinde ise hafif soluk pembe rengini alıyor.

Nerelerde kullana bilirsiniz? Dondurma yapımında, pasta kremasında, puding, kurabiyelerde.

Gerisi sizin hayal gücünüze kalmış.

Organik Gıda Boyası

Toprak kokusu olur diye endişe etmeyin.

Pancarın pişince kokusu hiç kalmıyor.

Malzemeye katınca, içinde pancar olduğunu siz söylemesseniz kimse bilemez.

Aynı şekilde pancar reçelide pişirebilirsiniz, onuda başka post yazımda paylaşırım inşAllah.

Doğal Gıda Boyası

Hazırlık Aşaması

Kremada sıvı pancar konsantresi kulandım.

Kurabiyede pancar püresi kulandım, kurabiyeler pişince biraz matlaşıyor rengi.
İnternette araştırdım, gıda boyasıyla ilgili başka yapan varmı diye, bu yazıyı buldum.

cahide sultan.com  farklı şekilde hazırlamış  pancar gıda boyasını, inceleyip fikir alabilirsiniz.

Pancar Püresi

Pancar püresi.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo pancar
  • 1 tane nar(isterseniz ekleyin(ilk pişirdiğimde narlı pişirmiştim, resimde gördüğünüz narsız pişmiş olanı,rengi daha yoğun koyu oldu)
  • 1 kuruş kadar taze zencefil
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tane limon tuzu
  • üstünü örtecek kadar içme suyu(yaklaşık 1,5 litre)

Tarif:

  1. Pancarın kabuklarını iyice yıkayın, mat pancarlar olmasın, canlı pancarlar olsun, mat pancarlar pişince donuk renk  alıyor, tencereye alın, suyu, zencefili, narları ilave edin orta ateşte 25 dakika pişirin.
  2. Süzgeçle pancarları, nar tanelerini alın, suyuna  şekeri ilave edin, 3/1 oranda suyunu çekip koyulaşıncaya kadar kaynatın.
  3. İndirmeye yakın, limon tuzunu atın, bir taşım kaynatıp ocağı kapatın.
  4. Bu malzemeden 1 küçük çay bardağını doldurmayacak  kadar gıda boyası çıkıyor, kavanoza boşaltın, soğuyunca buz dolabının soğutucu bölümüne  kaldırın.
  5. Çok az gözünüze gelebilir, çay kaşığı ölçüsü olarak kulanacağımız için , epeyce gidiyor.
  6. Bir yıl boyunca bozulmadan dolapta duruyor.
  7. Çıkan pancarların kabuklarını soyun, blendırda püre yapın, saklama kabına alın, soğuyunca dondurucuya atın,yine hamur işlerinde kullanabilirsiniz, uzun süre dondurucuda saklaya bilirsiniz.
  8. Pancarları rendeleyip salata olarakda tüketebilirsiniz.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Ev Yapımı Ketçap

Sütlü Karamelli Şeker

Nohuttan Doğal Yoğurt Mayası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir