Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir haftasonu diliyorum.

Cumanın hayrı bereketi üzerinize olsun.Hayırlı cumalar.

Kadayıf pastası tarifi.

Bal kabak kremalı kadayıf pastası tarifi.

Misafirlerime hazırladığım evdeki malzemelerden doğaçlama,nefis pasta tadında, bal kabak kremalı kadayıf pastası.

Süslemesini kızım yaptı,ellerine sağlık Mügenciğim.

Uzun uzadıya yazdığıma bakmayın, kafanız karışmasın diye ayrı ayrı malzeme listesini yazdım.

Yapımı çok kolay, sırayla hazırlayınca hiç bir zorluğu yok.

Bal kabağını buradaki tarife göre pişirdim, püre haline getirdim.

Bal kabağıyla, kadayıf birleşince, böyle nefis , görüntüsüylede göz doyuran, bir lezzet çıktı ortaya.

Misafirlerimdende geçerli not aldı.

Bizler beğendik umarım sizlerde deneyip beğenirsiniz.

Bir daki denemem bal kabaklı cheese cake (ciz kek) olacak inşallah.

Taban Malzemesi:

• 500 gr yaş kadayıf
• 200 gr tereyağı

Krema Malzemesi:

• 2 ,5 kilo kabak( 6 dilim)
• 6 yemek kaşığı esmer toz şeker
• 1 tane çubuk tarçın
• 1 tane karanfil
• 10 tane, tane karabiber
• 50 gr tereyağı
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Şerbet malzemesi:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 5,6 damla limon suyu

Üzerine:

• 2 yemek kaşığı krema
• 200 gr kaymak

Tarif:

1. Ayıklanmış kabakları,küp doğrayın, baharatını, şekerini serpin, kısık ateşte yumuşuyıncaya kadar  pişirin.
2. Baharatlarından ayırın, kasede çatalla püre haline getirin,sıcağı sıcağına tereyağını ilave edin, çatalla krema kıvamı alana kadar karıştırın, kenara koyun.
3. 30 Santim çapında tepsiyi, tereyağıyla yağlayın, kadayıfın yarısını tepsiye döşeyin,bir boy küçük tepsinin tabanıyla kadayıfları şıkıştırın, düzleştirin,tereyağından biraz üzerine döşeyin.
4. Soğuyan kabak kremasının yarısını arasına, her yerini örtecek şekilde  döşeyin, üzerine iri kırılmış cevizleri serpiştirin.
5. Kalan kadayıfı, kabak kremasının üzerine yayın, yine tepsinin tabanıyla hafif bastırarak düzleştirin, üzerine kalan tereyağını döşeyin.
6. Önceden ısıtılmış 180° C fırında kızarana kadar pişirin.
7. Kadayıf pişerken, şerbet malzemelerini kaba alın, 10 dakika kaynatın, indirmeye yakın, limon suyunu sıkın, bir taşım kaynatın, soğumaya bırakın.
8. Fırından kadayıfı çıkarın, ilk sıcağı geçince şerbeti üzerine dökün, üzerini kapatın, 10 dakika şerbetin çekmesini sağlayın.
9. Servis tabağına altüst edin, kalan kabak kremasını üzerine döşeyin, bıçak yardımıyla düzleştirin, düzeltirken, bıçağınızı sürekli ıslatın, her seferinde, düzelttikden sonra kağıt havluyla silin, bıçağı ıslatın.
10. Kaymağı 2 yemek kaşığı süt kremasıyla inceltin, çırpıcıyla krem şanti  kıvamı alana kadar çırpın, şırıngaya doldurun, yıldız uçlu şırıngayla üzerini süsleyin,bir gece dolapda dinlendirin, servis yapın.Afiyet bal şeker olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Meyveli Kadayıf Şöleni

Künefe

Fıstıklı Kadayıf Kavurması