Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber, sağlıklı, huzurlu bir hafta sonu diliyorum.
Kokulu üzümden pepeçura tarifi.
Daha önce narlısını hazırladığım pepeçura, Karadeniz yöresine ait yapımı çok kolay hafif diyet yapanların özellikle rahatlıkla tüketebilecekleri türden tatlı.
İçinde sadece nişasta su ve üzüm suyu, şeker bulunuyor.
Ekistra tatlandırıcıya gerek yok, zaten üzüm yeterince kokulu, ekşimsi tadıda tatlıya ayrı bir lezzet katıyor.
Denerseniz eğer rengine ve kokusuna bayılacaksınız.
Mısır unsuz, nişastalı olarak ben daha çok seviyorum, mısır unu gibi taneleri agızda hissedilmiyor.
Kokulu üzümü semt pazarlarından temin edebilirsiniz.
Su koymadan kendi suyuyla 5 dakika ocakda pişiriseniz, süzüp pastalarda ve kurabiyelerde renklendirici olarak kullana bilirsiniz.
Yine turtaların üzerine süsleme yapabilirsiniz.
İki renkli sütlü tatlıların renkli, kısmını pepeçurayla hazırlaya bilirsiniz.
Yazın bir top maraş dondurmasıyla.
Kışında kaymak ve kremayla, servis yapıp, nefis bir tatlıya dönütürebilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 1 kilo kokulu üzüm
- 1 kilo su
- 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası(buğday nişastasıda olur)
Tarif:
- Üzüm ve suyu tencereye alın 5 dakika kaynatın, süzgeçten geçirin, çekirdeğinden ayırın, soğumaya bırakın.
- Şekeri, nişastayı, mısır ununu ilave edin, çırpıcıyla karıştırın, karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kaselere boşaltın soğutun, üzerini nane ve üzümle süsleyin, bir saat dinlendirin, soğuyunca servis yapın.
- Ayrıca fındık, fıstık, hindistan ceviziylede süsleyebiirsiniz.
- Mısır unu iri taneli olduğu için ağızda hissediliyor,nişastayla daha muhallebi gibi oluyor.Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.