Gnocchi (Niyokki)

 

Patates Makarnası

Merhabalar gününüz aydın olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu günler diliyorum.

Tüm takip ve okuyucularıma.

Haftaya dünya mutfağından, lezzetli makarna tarifiyle başlıyorum.

Gnocchi tarifi.

Diğer adıyla İtalynaların patates makarnası niyokki tarifi.

İtalyan yemeklerini kendi damak tadıma.

Yakın bulurum nedense.

Türkler gibi makarnayı, hamur işlerini çok sevmelerinden olsa gerek.

Ravioli’de  İtalyanların tarifi çok severim.

Hazırlamasıda eğlenceli gelir bana.

Bu zamana kadar İtalyan usulu hangi tarifi denediysem.

Hepsini begendim, beğenmediğim olmadı hiç.

Patates makarnasınıda planet tv, palanet mutfağı proğramında seyrettim.

Yine yabancı gelin mutfağı Elena Korkmaz hanım hazırladı, pişirdi.

Kendisine tarif için teşekür ediyorum.

Blog sayfasını bulamadım.

Facebook sayfasını tıklayıp inceleyebilirsiniz.

Mutlaka hazırlamalıyım dedim.

Fesleğenli pesto sosuyla sunum yaptı.

Torunum ketçabı sevdiği için ben ev yapımı ketçabı tercih etim.

Fesleğenli soslada deneyeceğim.

Fesleğenli soslada hazırlamak isterseniz.

Sosun tarifinide yazacağım.

Baharatlı tavuk suyuyla haşladım.

Tarifde sadece tuzlu suyla haşlandı.

Tercih etmesseniz,  sade suylada pişirebilirsiniz.

Gnocchi Makarnası

Hazırlamasıda keyifli, tadı nefis.

Şimdiye kadar denemeyenler varsa.

Mutlaka denemelerini öneririm.

Sözü fazla uzattım, anlayacağınız gibi.

Ben çok beğendim, geçelim tarife.

Hamur Malzemesi:

  • 4 tane iri patates
  • 2 yumurta
  • karabiber,tuz
  • 200 rendelenmiş eski kaşar
  • malzemenin aldığı kadar un(240 ml lik bardakla, yaklaşık 2,5 su bardağı tam buğday unu kullandım)
  • üzeri için tereyağı

Pesto Sosu Tarifi:

  • 1 demet fesleğen
  • yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • çok az tuz
  • sarımsak

Tarifi:

  • Bütün malzemeleri blendırda püre haline getirin.
  • Kavanoza doldurun, buz dolabına kaldırın, gerektiği zaman kullanın.

Baharatlı tavuk suyu na buradan ulaşabilirsiniz:

Tarif:

  • Patatesi  kabuklarıyla haşlayın, kabukarını soyun.
  • Yoğurma kabına alın, püre haline getirin.
  • Yumurtayı içine kırın,baharatı, tuzu serpin,ortadan başlayarak yoğurun.

Hazırlık Aşaması

  • Kaşar rendesini ekleyin.
  • Azar azar unu  ilavesiyle,  kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.
  • Tazgaha bol un serpin, hamuru tezgaha alın, dört eşit parçaya bölün,tekrar ikiye ayırın.
  • Her parçayı yine un serperek yuvarlayın.
  • 3 Santim çapında  silindir şekli verin.
  • Silindirleri eşit aralıklarla 2 milim kalınlığında kesin.
  • Çatal yardımıyla ortasınına şekil verin.
  • Unlanmış tepsiye şekil verdik lerinizi nazikçe alın.

Hazırlık Aşaması

  • Tencereye süzülmüş baharatlı et suyunu, yarıya kadar doldurun kaynatın.
  • Bir yandan hazırlayıp, bir kısmını haşlarsanız, daha çabuk oluyor.
  • Hazırlanan  hamurları kaynayan suya atın.
  • İlk önce hamurlar dibe çökecektir.
  • Dört dakika sonra  suyun üstüne çıkacak.
  • 5,6 Dakika haşlayın, eritilmiş tereyağının içine atın.
  • Bir iki çevirin, sıcak sıcak pesto sosuyla servis yapın.

Pişirme Aşaması

  • Tekrar hazırlarsam,tuzlu suda haşlayıp.
  • Üzerine kıyma kavurup  öyle servis yapacağım.
  • Yada bizim mantının kıymasını hazırladığız gibi hazırlayıp
  • Ortasına kıyma harcı konur,şekil verilir ve haşlanır, tereyağı, toz kırmızı biber  kızdırılır servis yapılır. Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kıymalı Tortellini Makarnası

Patatesli Hingel

Ispanaklı Ravioli(ravyoli)

Ravyoli/Ravioli

“Gnocchi (Niyokki)” üzerine 6 düşünce

  1. Teşekkür ederim Deryacığım.Tasiye ederim çok beğeneceksin.Sevgiler.

  2. Mrh. Ben bunu yapmistim bunu elenea hanim tarifiyle cok civik olmustu bide un serperek sekil verecegim bide boyle denetim cunku gercekten lezzetini cok merak ediyorum.

  3. Benim tarifimde Elena hanımın Gamze,oda un serperek yaptı, ben proğramda seyrettim,un patatesi toplarken baya bol oluyor, ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına gelene kadar un ekleniyor,lezzeti güzel,makarna tadında, ben beğendim.Kolay gelsin.

  4. Bende televizyonda yapımını seyrettim,mantı,makarna arası lezzet desem daha uygun olur Arzu Hanım.Tadı çok güzel tavsiye ederim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir