Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber, sağlıklı, huzurlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle.

Bomba saldırısında ölen kardeşlerimize Allahtan rahmet, ailerlerine baş sağlığı ve sabır diliyorum.

İnşallah böyle üzü olaylar bir daha yaşanmaz.

Peynirli profitrol tarifi.

Lokmalık köfteli profiterol hamburger tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Çilek soslu profiterol tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kızımın hazırladığı anneler günü soframızın menüsünden peynirli profiterol.

Daha tatlı profiterol yazmadan buda nesi diyebilirsiniz.

Aslında bunlar çikolatalı, çilek kremalı profiterol olacaktı, fırınımda fazla kavrulunca, içlerini otla karıştırılmış peynirle doldurdum, peynirli profiterol poğaçaya  dönüştü.

Tabi evdekilerinde hoşuna gitti.Sizlerinde beğenmesi umuduyla, geçelim tarife.

Tatlısıda bir daki yazı postuna kalsın, en kısa zamanda inşallah.

Aynı hamuru hazırlayarak istediğiniz kremayla doldurun, profiterol yapabilirsiniz.

Yine bu hamurdan hazırlayıp şırıngaya doldurun, tepsiye parmak büyüklüğünde dizin, pişirin.

Soğudukdan sonra içlerini doldurup, üzerine çikolata sosu hazırlayıp,  ekler pasta yapabilirsiniz.

Kaynak. Gazetenin verdiği luna pastalar kitapçığından.

Menümüzde neler vardı.

Kahvaltılık zeytin peynir

Domate,  salatalık,  havuç

Soğanlı sucuklu pizza(kızımın hazırladığı)

Mayalı krep(kızımın pişirdiği)

Peynirli profitrol poğaça(benim pişirdiğim)

Dondurma kabında çilekli muffin(benim pişirdiğim)

Muzlu damla sakızlı kek(kızımın pişirdiği)

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden 30 tane profiterol çıkıyor.

• 3 yumurta
• 125 gr tereyağı
• 1 su bardağı organik beyaz un(210 ml lik bardak)
• 1 su bardağı su(210 ml lik bardak)
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

İç Dolgusu:

• 1,5  paket labne peyniri(300 gr)
• yarım demet kadar,  taze nane, kekik, maydanoz
• pul biber,çörek otu

Profiterol  için un ölçüsüde çok önemli.

Unu ölçtüğüm bardak kıyaslama yapabilirsiniz.

210 ml lik orta boy su bardağı, dijital olmayan mutfak tartımla 150 gr ‘ma  tekabül ediyor.

Tarif:

1. Suyu tencereye alın kaynatın, kaynayınca ocağı kısın, tereyağını ilave edin.
2. Tereyağı eriyince, unu boşaltın, hızlıca karıştırın, hamur göz göz fokurdayınca ocağı kapatın, ılımaya bırakın, hamurun kıvamı yumuşak un helvası kıvamında oluyor.
3. Ilıyınca teker teker yumurtayı ilave edin,spatula yardımıyla hızlı hızlı karıştırarak,  iyice yumurtanın hamura karışmasını sağlayın, yumurtaları ilave edince koyu kek kıvamını alıyor.
4. Hamuru dolaba kaldırın 10 dakika bekletin, tepsiye yağlı kağıt serin.
5. Hamuru sıkma torbasına alın,ucuna düz uc takın,  can eriği büyüklüğünde aralıklarla tepsiye dizin,  hamurların yamuk yumuk olamasından endişe etmeyin, pişirce yuvarlak oluyor.
6. Önceden ısıtılmış 180° C fırında, 20 , 25 dakika pişirin, benim fırınım 20 dakikada hamurlar kavruldu, 15 dakika yeterliymiş sanırım, hamur hafif pembeleşince, pişmiş demektir,pişirme işlemi önemli, bunu fırınınızın sıcaklık ayarına göre kontrol ederek pişirin.
7. Kapağını açmadan fırında 15 dakika soğumaya bırakın, burasıda önemli pişerken veya soğurken kapağını açarsanız hamurlar sönebilir.
8. Yeşillikleri incecik kıyın, kaba alın, peyniri, pul biberi, çörek otunu ilave edin karıştırın.
9. Hamurun ucundan, birazı kalmak kaydıyla kesin, harcı içine doldurun, domates ve naneyle süsleyin servis yapın.Afiyet olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Kahvaltı Sofrası(Sandaciç Domates)

Hafta Sonu Kahvaltı Sofrası

Peynirli Karnıyarık Böreği