Çiriş Otu Böreği

Çiriş Böreği

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta sonu diliyorum.

Cumanın hayrı bereketi üzerinize olsun.

Cumartesi Recep ayının biri, üç aylara giriyoruz.

Peygamber Efendimiz(sav) bu ayla ilgili olarak.

Allahım Recep ve Şaban ayını  hakkımızda hayırlı mubarek kıl,bizi Ramazana ulaştır diye dua etmiştir.Amin.

Kaynak(Ahmet.b Hambel el-Müsned) Takvim yaprağının  arkasında aldım.

Hıdrellez sofrasından.

Peynirli çiriş otu böreği tarifi.

Çiriş otunu duymuşluğum vardı, pazara gittiğim zaman, hanımlar alırken, faydalarına dair  metiyeler, övgüler yağdırdıklarıda bile almaya niyetim olmadı hiç.

Kardeşlerim geleceği zaman markete alışverişe gitim, sebze reyonunda gözüme takıldılar.

Bari bende alayımda böreğini yapayım diye düşündüm.

Böreği pişirmek için, bahanemde olmuş oldu velasıl böreğini  pişirdim, kardeşlerim  beğendiler, bakalım sizlerde beğenecekmisiniz.

Çiriş Böreği

Böreği otlu peynirli hazırladım, patatesli, ıspanaklı, pazılı,  kıymalıda hazırlanabilir.

Birde ben otu satın alırken, hanımın biri dolu dolu bir torba aldı, bir kilodan fazlaydı tahminim, sorunca nasıl pişiriyorsun bunu bende aldım dedim.

Annesinin tereyağıyla kavurup ortasına haşlanmış buğday koyduğunu, severek yediklerini anlattı, bir de hanımın anlattığı gibi deneyeceğim inşallah kısmet olursa.

Adını bile bilmiyorum, kendisine teşekkür ediyorum fikir verdiği için.

Daha henüz icrata geçirmedim  anlattıklarını ama, şimdiden teşekkürlerimi bildireyim.

Malzeme Listesi:

  • 3 yufka
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik,    sızma zeytinyağı(üzerini suyla tamamlayın)
  • 300 gr çiriş oto(1 demete tekabül ediyor)
  • 100 gr tussuz kaymaklı lor
  • 100 gr sepet peyniri(istediğiniz peynirdende olur)
  • 2 diş sarımsak
  • pul biber, karabiber

Çiriş Böreği

Hazırlık Aşaması

Tarif:

  1. Suyla zeytinyağını iyice karıştırın, yufkayı ikiye bölün.
  2. Çirişleri yıkayın incecik kıyın, sarımsak doğrayın ve peynirileri, baharatı  ilave edin karıştırın.
  3. Yufkayı serin, fırça yardımıyla üzerini yağlayın, yufkanın  kesilen tarafına otu,  aynı hizada serin, üstünü kapatın, sararak incecik rulo yapın.
  4. Rulodan 3 parça hazırlayın, gevşek bir şekilde üçlü saç örgüsü gibi örün, yağlı kağıt serili tepsiye dikkatlice halka şeklinde yerleştirin, isterseniz buradaki börek gibi, tek yufka halinde sarabilirsiniz.
  5. Üzerine zeytinyağı  sürün,  önceden ısıtılmış  200 ° C fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Kıymalı Kalem Kol Böreği

Patatesli Tavuklu Mantı Böreği

Baklava Yufkası Böreği

“Çiriş Otu Böreği” üzerine 4 düşünce

  1. bu otu geçenlerde dokuzuncubulut un bir tarifinden öğrendim. hala deneyemedim. demek börekte de kullanılıyor. Hala bulabilir miyim acaba ?

  2. Bulabilirsin Ulyacan,pazarlarda ve artık marketlerdede bulunabiliyor,ben semt marketinden aldım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir