Bademli Portakalı Venere Nero Pirinç Pilavı

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber, sağlıklı, huzurlu bir gün diliyorum.

Portakalı bademli venere nero pirinç pilavı tarifi.

Marketde dolanırken gözüme ilişen siyah pirinci merak ederek aldım, üzerinde yazılı tarife göre pişirdim. Beyaz pirinçden çok daha fazla su çeken ve uzun sürede pişen pilav.

Son 20 yıla kadar dünyada sadece Çin’de üretilen, üretimi zor buna karşılık besleyici değeri yüksek olduğu için yüzyıllar boyunca sadece imparatorların yemesine izin verilen pirinç, artık Türkiyede  satılmaya başlamış.Ben migros’ dan aldım.

Venere nero siyah pirincin ana vatanı Çin, kısıtlı saayıda İtalyadada üretiliyor. İtalyaya, Çin’den göç eden bir aile tarafından  tohumları  götürülmüş, oradada yetiştirilmeye başlanmış.

Zengin protein, lif, potasyum, magnezyum, karbonhidrat, çok az miktarda doymuş yağ asitleri içeriyor.

Portakal suyunu koymadan önce tadı bana daha lezzetli geldi, portakalı sulu pek hoşuma gitmedi, isterseniz  sadece yağlada pişirebilirsiniz tercih sizin.Tercih edenler olur diye portakalı tarifi vereceğim.

Kutunun  üzerinde sütlaç tarifi var, fırsat bulursam  onuda pişirip  paylaşırım inşallah.

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı siyah pirinç(240 ml bardak )
  • 3 su bardağı su(1 bardağı portakal suyu olacak)
  • 1 çay bardağı badem
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık(tarifde yokdu ben ekledim)
  • 1 tane domates(ben ekledim)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı
  • tuz

Tarif:

  1. Pirinci bir saat önceden ılık suda 1 tatlı kaşığı tuz atarak bekletin, bekledikden sonra 4,5 kez yıkayıp süzün.
  2. Yagı kızdırın,bademleri, fıstığı kavurun, tencereden çıkarın kenara koyun, pirinci ilave edin bir iki saniye kavurun, sıcak suyunu, tuzunu  ekleyin, kaynadıktan 5 dakika sonra  ocağın altını kısın, indirmeye yakın,  portakal suyunu, domatesi  ilave edin, karıştırmadan pirinçler suyunu çekene  kadar pişirin, bu zaman zarfında pirinçler pişmemişse, biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz, üzerine kağıt havlu sererek yarım saat  dinlendirin.Afiyet olsun.

Öneri:

  • Servis yapacağınız  zaman bademleri ilave edin karıştırın, tarifde bademlerle birlikde pişirin diye yazıyordu, beraber pişirdim, bademle fıstık sim siyah oldular, içinde kayboldular.Tekrar fıstıkla, bademi tavada kavurup servis yaparken ilave ettim.
  • Uzun sürede pişiyor endişe etmeyin, pişmemişse biraz daha sıcak su ilave edin.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Safranlı pilav

Osmanlı mutfağından kestaneli meyveli pilav .

Yıldız şehriyeli pilav .

Pirinç salatası .
Pilav çanağında mantarlı kuzu kavurma.

“Bademli Portakalı Venere Nero Pirinç Pilavı” üzerine 2 düşünce

  1. Teşekkür edrim Deryacığım.Portakal suyunu içinde pek sevmedim, sade bademli, fıstıklı daha güzel geldi bana, pişirirsen sade olanı tavsiye edrim.Sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir