Sütlü Nuriye

 

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu  tatlı tadında kurban bayramı  geçirmeniz dileğiyle, sütlü nuriye  yazıma başlıyorum.

Şimdiden herkese kolay gelsin, bu bayram erkenden kutlamak istedim evlerde  bayram telaşı başlamıştır.Temizlikdi, alışverişdi derken sıra tatlıya gelince ne yapsam acaba  bayram tatlısı diyenleri duyar gibiyim.Bu bayram değişiklik yapıp her zaman hazırladığınız tatlının  dışında başka tatlı pişirmek isterseniz önerim, hem hafif hemde sütlü bir tatlı.

Sütlü nuriyeye fındık çok yakışıyor, helede kavrulmuş fındık olursa mis gibi kokuyor, ben de fındık kullandım, ama isterseniz tarife sadık kalmayıp ceviz veya yeşil fıstıkda kullanabilirsiniz.Ben bir kaç gün önceden hazırladım,   sadece dört dilimini resim çekmek için balladım geri kalanını bayramın birinci günü sabahleyin, hafif ısıtıp  ballayacağım.

Diğer tatlı tariflerine buradan tıklayıp ulaşabilirsiniz.

 

 

Hamur Malzemesi:

  • 4,5  su bardağı un( 240 ml lik bardak )
  • 1 su bardağı yoğurt(sıvıları 200 ml lik bardakla ölçtüm)
  • 1 su bardağı fındık yağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çimdik tuz

Şerbet Malzemesi:

  • 3  su bardağı toz şeker(240 ml lik bardak)
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı süt

Üzeri İçin:

  • 300 gr eritilmiş  teryağı
  • 1 kase iri kırılmış fındık
  • açmak için nişasta

Tarif:

  1. Sıvı malzemelerini,tuz,sirke, yumurta, karbonatı  yoğurma kabına alalım karıştıralım, azar azar un ilavesi yapıp kulak  memesi kıvamında hamur hazırlayalım.
  2. Hamuru 20 eşit bezeye bölelim, her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde nişastayla açalım, aralarına nişasta serpelim dört tanesini üst üste getirelim, en üst dördüncü yufkaya nişasta  serpmeyelim, yirmi bezeden 5 yufka gurubu hazırlayalım.
  3.  Gurubun  bir tanesini, tepsi büyüklüğünde merdaneyle açalım,yağlanmış tepsiye serelim, üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı gezdirelim.
  4. Diğer gurubun  açıp tepsiye yerleştirelim,arasına tereyağı gezdirip  fındığın yarısını serpelim, üçüncü gurubuda açıp tekrar yağ gezdirelim, dördüncü gurubun üzerine geri kalan fındığı serpelim, beşinci gurup yufkayı açıp üzerine serelim.
  5. Bıçakla düzgünce eşit şekilde karelere bölelim, eritilmiş yağın geri  kalanını her yerine eşit bir şekilde gezdirelim.
  6. Önceden ısıtılmış 190° C fırında arkalı önlü kızarana kadar pişirelim, fırından çıkarıp hafif ılımasını bekleyelim, ılıyınca soğuk şerbeti  üzerine gezdirelim, yarım saat dinlendirip servis yapalım.Afiyet olsun.
  7. Şerbet malzemelerini bir kaba alalım kaynatalım,  10 dakika kaynatalım, göz göz fokurdamaya başlayınca  bir taşım kaynatıp soğumaya bırakalım.

“Sütlü Nuriye” üzerine 6 düşünce

  1. Ablacım sayfamda düzenlediğim çekilişe bekliyorum sevgiler…Ben
    de hazır yufkayla deniycem bu bayram çok severim ellerine sağlık.

  2. Sanada sevdiklerinle beraber hayırlı bayramlar Deryacığım.

  3. Merhabalar,

    Mübarek kurban bayramınızı en içten kalbi duygularımla tebrik ederim. Bu bayramda kalplerimiz sevinçle dolsun, sağlık ve huzur bizimle olsun, bütün acılarımız unutulsun, sevdiklerimiz hep yanımızda olsun, yaptığımız ve yapacağımız tüm dualarımız kabul ve makbul olsun. Kurban bayramınız kutlu olsun.

  4. Amin.Teşekkür ederim Fuat bey, sizinde sevdiklerinizle beraber, bayramınız mubarek olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir