Merhabalar güzel bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle, hayırlı cumalar .
Bulgur mantısı tarifi.
Mantı malzemesi:
- 1 su bardağı bulgur(240 ml lik bardak ölçüsü)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 250 gr dana köftelik kıyma
- tuz,kimyon, karabiber, pul biber, yeni bahar, tarçın
- 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- haşlamak için içme suyu
Üzeri İçin:
- zeytinyağı,teryağı
- 3 yemek kaşığı haşladığımız bulgurun suyundan
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- nane,sumak
- yoğurt
Tarif:
- Bulguru sıcak suyla ıslatalım, üzerini örtüp 10 dakika bekletelim.
- Soğanı, sarımsağı çentelim içine katalım, diğer malzemeleri içine katıp yoğuralım, cevizden biraz küçük parçalar alıp yuvarlayalım, kaynattılmış suda on dakika haşlayalım,delikli kepçeyle sevis tabağına alalım, yoğurdu üzerine gezdirelim.
- Yağı kızdıralım, baharatları, toz biberi serpip karıştıralım,mantının haşlanan suyundan 3 yemek kaşığı kadar sosa ilave edelim karıştıralım, ocağın altını kapatıp yoğurdun üzerine gezdirelim.Afiyet olsun.
Buyazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Ablacım hayırlı Cumalar ellerine sağlık nefis olmuş sevgiler…
Teşekkür vederim Deryacığım,sanada hayırlı cumalar.
Karnım açken okuyunca daha da lezzetli geldi:)) Ellerinize sağlık Fatma Hanım… Sevgiler.
Teşekkür ederim Aslı Hanım,hayırlı akşamlar.
cok leziz gorunuyor gercekten. bulgur , koftelik ince bulgur degil mi?
Teşekkür edrim Lama hanım, bildiğimiz köftelik ince bulgur.
Bu tarfi denedim. Cok lezzetli oldu ama kofteler dagilir gibi oldu. Acaba dagilmamasi icin ne yapmali. Bir puf noktasi var mi?
Alis bulguru ıslatırken su oranını azaltın.belki bulgur fazla su çekmiyordur.Gerekirse yoğururken hafif elinizi ıslatıp bulgurun kıvam almasını sağlayabilirsiniz.Şimdiden kolay gelsin ellerinize sağlık.