Kızılcık Tarhanası Çorbası

 

Merhabalar  sevdiklerinizle beraber sağlıklı mutlu bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.Hayırlı cumalar.

Bu sene kış hazırlığı yaparken normal tarhana yerine kızılcık tarhanası hazırlamayı uygun gördün,çünkü dünürüm  Fatma hanım ziyadesiyle herkese yetecek kadar tarhana getirdi torununu Zeynep ece kuzucuğumu  görmeye geldiğinde sağolsun,elleri dert görmesin.Arada değişiklik olsun diye içmek bende kızılcık tarhanası hazırladım yemek kısmet olur inşallah.

Kızılcık tarhana çorbası tarifi(diğer adıyla kiren çorbası),ardındanda tarhana yapımını inşallah kuruyunca yazacağım.Ben tarhanayı hazırlarken bile muhteşem rengine bayıldım.Kızılcığın şifa niyetine içildiğini gribe soğuk algınlığına iyi geldiğini okumuştum internette araştırma yaparken.

Bazı yörelerdede mutlaka tarhana olarak hazırlayıp , kışın içmek için kurutuluyor.Biz de de üşütmeden dolayı birinin karnı ağrısa hemen kızılcık reçelinden şerbet yapılır içirilir,karın ağrısına iyi geldiğini biliyorum.Ben  tadını beğendim, rengide harika.Kızılcıktan ekmek mayalamak,şöyle tatlı poğaça türünde çörekler yapmayı hayal ediyorum pişirirsem inşallah paylaşırım.Kek olarak da harika bir lezzet oldu, henüz siteye yazamadım,fırsatım bulursam  onu da yazacağım.

 

 

Henüz kurumamış yaş tarhana,kuruyuncada bakalım bu muhteşem pembe rengi kalacakmı.

Malzeme Listesi:

malzeme 3 kişilik,istenirse artırılabilir

  • 1 tahta kaşığı yaş tarhana(veya 3 yemek kaşığı kuru tarhana)
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı teryağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 diş sarımsak
  • taze fesleğen veya nane(kuru fesleğen veya nanede olabilir)
  • tuz

Tarif:

  1. Yaş tarhanayı veya kuru tarhanayı  1 saat önceden 3 bardak suyla ıslatalım,tencereye zeytinyağını koyalım sarımsakları çentelim kızgın yağda kavuralım,üzerine ıslattığımız tarhanayı dökelim,karıştırarak kaynayana kadar pişirelim,kaynayınca pul biber,tuz serpip bir taşım kaynatıp ocağı söndürelim.
  2. Teryağını eritelim,çenttiğimiz feslegenleri ilave edelim,cızırdayınca çorbanın üzerine döküp karıştırlalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Tarhana çorbası

Közlenmiş domates çorbası

Ezo gelin çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir