Merhabalar sevdiklerinizle beraber sağlıklı mutlu bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.Hayırlı cumalar.
Bu sene kış hazırlığı yaparken normal tarhana yerine kızılcık tarhanası hazırlamayı uygun gördün,çünkü dünürüm Fatma hanım ziyadesiyle herkese yetecek kadar tarhana getirdi torununu Zeynep ece kuzucuğumu görmeye geldiğinde sağolsun,elleri dert görmesin.Arada değişiklik olsun diye içmek bende kızılcık tarhanası hazırladım yemek kısmet olur inşallah.
Kızılcık tarhana çorbası tarifi(diğer adıyla kiren çorbası),ardındanda tarhana yapımını inşallah kuruyunca yazacağım.Ben tarhanayı hazırlarken bile muhteşem rengine bayıldım.Kızılcık tarhanası çorbası şifa niyetine içildiğini gribe soğuk algınlığına iyi geldiğini okumuştum internette araştırma yaparken.
Bazı yörelerdede mutlaka tarhana olarak hazırlayıp , kışın içmek için kurutuluyor.Biz de de üşütmeden dolayı birinin karnı ağrısa hemen kızılcık reçelinden şerbet yapılır içirilir,karın ağrısına iyi geldiğini biliyorum.Ben tadını beğendim, rengide harika.Kızılcıktan ekmek mayalamak,şöyle tatlı poğaça türünde çörekler yapmayı hayal ediyorum pişirirsem inşallah paylaşırım.Kek olarak da harika bir lezzet oldu, henüz siteye yazamadım,fırsatım bulursam onu da yazacağım.
Henüz kurumamış yaş tarhana,kuruyuncada bakalım bu muhteşem pembe rengi kalacakmı.
Malzeme Listesi:
malzeme 3 kişilik,istenirse artırılabilir
- 1 tahta kaşığı yaş tarhana(veya 3 yemek kaşığı kuru tarhana)
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı teryağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- taze fesleğen veya nane(kuru fesleğen veya nanede olabilir)
- tuz
Tarif:
- Yaş tarhanayı veya kuru tarhanayı 1 saat önceden 3 bardak suyla ıslatalım,tencereye zeytinyağını koyalım sarımsakları çentelim kızgın yağda kavuralım,üzerine ıslattığımız tarhanayı dökelim,karıştırarak kaynayana kadar pişirelim,kaynayınca pul biber,tuz serpip bir taşım kaynatıp ocağı söndürelim.
- Teryağını eritelim,çenttiğimiz feslegenleri ilave edelim,cızırdayınca çorbanın üzerine döküp karıştırlalım.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Ben de yaptım bu sene yoğurdun suyuyla yoğurdum mayalanıyor 5 gündür bu kadar mayalanma yeter mi hâlâ kabarıyor çünkü mayalanma bitince mi sereyim ?
Ayşe Hanım kızılcık tarhanasını 2 gün bekletmeniz yeterli oluyor.Tarifte belirtmiştim ama gözünüzden kaçtı her halde.5 gün bekletmişsiniz bir sakıncası olmaz hemen serin kurutun.