Fesleğen Soslu Mantar

Merhabalar gününüz aydın olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum.

Bu aralar bilgisayarla başım dertte, içimden tarif yazmak gelmiyor,bir yandan sıcaktan bunalırken bir yandan klavyenin başına geçipde siteye girelemiyor yazısını görünce iyice soğudum.Neden kaynaklanıyor onu da anlamıyorum, neyseki anlayan birileri var evde şükür halledebildiler, ellerine  sağlık. Bu kadar iç karartıcı haber yeter,sizlerede bunaltmıyayım  geçelim tarife.

Fesleğen soslu, sebzeli  mantar kavurması.Etlerin yanında ve makarnaların yanında hafif garnütür olarak servis edilebilir.Başlı başına  severek  tüketebilirsiniz,yanında bir kase ev yapımı  yoğurt mis gibi olur,sıcaklarda vucudumuzu yormayacak en hafif yemek,tatlı olarakda karpuz ve kavun diyet yemeği bile olur.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr mantar
  • 2 tane kapya biber
  • 2 tane yeşil köy biber
  • 1 tane domates
  • 1 tane kurur soğan
  • 1 tane patates(patlıcanda olur,önceden doğranıp tuzlu suya yatırılmış olarak,veya her ikisinide kullanabilirsiniz)
  • tuz,karabiber,pul biber
  • zeytinyağı

Sos Malzemesi:

  • 1 avuç fesleğen(nanede olabilir)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak

Tarif:

  1. Mantarları yıkayıp süzelim, iri doğrayalım,soğanı,sarımsağı küp şeklinde doğrayalım,tenceremizi kızdıralım biraz zeytinyağı gezdirip sarımsağı soğanı soteleyelim,ardından mantarı ilave edelim harlı ateşde mantarlar suyunu çekene kadar kavuralım.
  2. Biberleri,patatesi doğrayıp ilave edelim,biberler diriliğini yitirmeyecek şekilde kavuralım,eğer patlıcan ilave edecekseniz bu aşamada ufak ufak doğrayıp ilave edin,küp doğradığımız domatesi içine ekleyip baharatını,tuzu serpelim,  kapağı kapalı olarak beş dakika pişirelim, ocağı söndürelim.
  3. Fesleğeni,sarımsağı ve zeytinyağını mikserde püre yapalım, mantara ilave edelim karıştıralım,ervis tabağına alıp servis yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mantar kavurması

Mantarlı kekikli pilav

Fırında mantar

“Fesleğen Soslu Mantar” üzerine 2 düşünce

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir