Merhabalar gününüz aydın olsun.Evlerinizde bereket huzur eksik olmasın.

Bu gün öglende bulguru alıp kızıma gittim hadi çiğ köfte yapıyoruz ,kolları sıvadık malzememiz hazır ve yoğurdum ne zormuş çiğ köfte yoğurmak, onun için erkekler yoğurma işini yapıyorlar. Kollarım ağrısada  yılmadan bitirdim işimi.Bu gün öğlen yemeğimiz çiğ köfte kıvırcık ve ayran.

Doya doya yedik.Sizlerde yemek isterseniz buyurun tarif,her kesin farklı olsada yapılışı genelde malzemeler aynı,yorulmak istemiyorsanız eşinizi çırak olarak yanınızda tutun.Tarif küçük ablamın komşusu Sultana ait.Sultancığım teşekkür ederim tarif için,başka tariflerinide bekliyorum inşallah.

Malzeme Listesi:

• 500 gr simit(köftelik bulgur,yaklaşık 2 su bardağı )
• 2 diş sarımsak
• 1 tane kuru soğan
• bulgurun yumuşamasına göre ılık su
• 2 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası,ev yapımı
• 1 yemek kaşığı biber salçası,ev yapım dolu dolu
• 2 yemek kaşığı sumak dolu dolu
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• kimyon,karabiber,isot,diğer istediğiniz baharatlar
• yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Tarif:

1. Bulguru tepsimize alalım,ortasına baharatları,salçayı koyalım,soğan ve sarımsağı çentelim.
2. Ilık suyu yanımıza alıp azar azar dökerek bulguru yoğuralım,bulgur yumuşayınca su dökmeyi keselim,kıydığımız maydonozu ilave edip karıştıralım.
3. Kıvırcıkları tabağa alıp köfteleri şekil verip içine dizelim,limon ve ayranla birlikte servis yapalım.Afiyet olsun.
4. Sultanın tarifinde yağ yoktu,size kuru gelirse biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kısır

Maş fasulyeli kısır

Mercimekli köfte