Böğürtlenli Pasta

Merhabalar gününüz aydın olsun sım sıcak Denizli  havasından merhabalar arşive hazırladığım yazılarımı bitirmeye devam.İstanbuldayken  acil istek üzerine hazırladığım,süslemesini fazla yapamadığım kakaolu kremşantili pasta.Hazırlayanlara fikir olması açısından yazdım.Pasta keki daha önceki yaptığım pastaların aynısı.Üzerine sürülen krem şantii kakolu krem santi kullandım.Ben de ilk defa tesadüfen alıp kullandım fenada olmadı.Sipariş üzerine yaptığım için dilimli resmini çekemedim.Ama pastanın yapımı hakında daha detaylı bilgi almak isterseniz kirazlı pastayı tıklayınız.

Kek Malzemesi:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker(200  ml bardak ölçüsü)
  • 1 su bardağından bir parmak eksik fındıkyağı
  • 1,5 su bardağı tam buğday unu(200 ml bardak)
  • 1 paket kabartma toz
  • 1 paket kakao(20 gr )
  • bir çimdik tuz
Pastacı Krema Malzemesi:
  • 2  bardak süt(200 ml bardak)
  • yarım su bardağı toz şeker(200 ml bardak)
  • 3 yumurta
  • 3 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,piştikten sonra katılacak

Üzeri için:

  • 1 paket kakaolu krem santi
  • 1 bardak soğuk süt
  • 1 kutu dondurulmuş böğürtlen ve frambuaz (süslemek için)
  • 1 çay bardağı damla çikolata(süslemek için)

Keki ıslatmak için:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı granür kahve
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Tarif:

  • Kek malzemelerini önce yumurtadan,sonra şekerden  başlayarak krema kıvamı alana kadar çırpalım,sıvıyağını ilave edelim kısık ayarda çırpma işlemine devam edelim.
  • Unu,kabartma tozunu,kakaoyu bir kaba eleyelim,çırptığımız karışıma ilave edelim yine kısık ayarda karıştıralım.
  • Tepsimizi yağlayalım,üzerine un serpelim,unun fazlasını silkeleyelim,kek malzemesini içine boşaltalım.
  • Fırınımızın ayarını 180° C getirelim 25 dakika kek pişene kadar pişirelim,kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edelim,soğumaya bırakalım.
  • Kekimi soğurken biz de kremayı pişirelim,krema malzemelerini tencereye alalım iyice karıştıralım,kısık ateşte sürekli karıştırarak krema kıvamını alana kadar pişirelim,ocaktan indirip yağı  ilave edelim akıcı kıvam alana kadar tel çırpıcıyla karıştıralım.
  • Kek soğuyunca ikiye bölelim,granür kahveyi toz şekeri ılık suyla karıştırıp kekin her parçasını arkalı önlü ıslatalım,servis tabağımızın dört tarafına 10 santim kalınlığında, ince şeritler halinda yağlı kağıt serelim,süslerken tabağımız kirlenmesin.
  • Kekin bir parçasını servis tabağımıza alalım,üzerine hazırladığımız kremayı dikkatlice üstüne  sürelim,kremanın üstünü frabbuaz ve böğürtlenle süsleyelim,kestiğimiz öbür kekle üzerini örtelim,yine heryerini örtecek şekilde kremadan sürelim.
  • Soğuk sütle çırptığımız kremşantiyi kremenın üstünü örtecek şekilde yayalım,üzerini frambuza ve böğürtlenle süsleyelim,damla çikolata serpelim,yanlarınada yine avucumuza aldığımız damla çikolataları her yerini örtecek şekilde yapıştıralım,tabağa serdiğimiz yağlı kağıdı dikkatlice çıkaralım,pastasımız 2,3 saat dolapta dinlendirip servis yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Meyveli doğum günü pastası

Ispanaklı rulo pasta

Çikolata soslu pasta

“Böğürtlenli Pasta” üzerine 2 düşünce

  1. Teşekkür ederim Sibel hanım,alel acele ancak bu kadar hazırlayabildim.Sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir