Köz Biber Dolama:Sarması Kısırlı

Merhabalar köz biber tarifleri yazı dizimizin köz biber sarması veya dolaması.Aslında maş fasulyeli kısır hazırlamıştım,peynir ilavesiyle köz biberleri sardım.Maş fasulyeli kısırı başka yazımda anlatırım inşallah.Sevdiklerinizle beraber güzel bir hafto sonu tatili dileğiyle.

Malzeme Listesi:

  • 8 tane közlenmiş biber
  • 100 gr keçi peyniri
  • 1 su bardağı maş fasulyesi
  • 1 çay bardağı kısırlık bulgur
  • yarım demet maydanoz
  • 4 dal taze soğan
  • zeytinyağı,nar ekşisi,limon
  • pulbiber,karabiber, sumak
  • 8 dal maydanoz sapı
  • 1,5 su bardağı su(maş fasulyesini haşlamak için)

Tarif:

  • Akşamdan maş fasulyesini 1 çay kaşığı karbonatla ıslatalım,sabahleyin süzüp 1,5 su bardağı suyla 10 dakika  haşlayalım.
  • Haşladığımız sıcak suyunda bulguru ıslatalım kabarması için 1o dakika ağzı kapalı olarak bekletelim.
  • Ilıyınca,tuzunu,baharatını,limonunu,nar ekşisini ilave edip harmanlayalım,peyniri,soğan, maydanozu  ekleyip karıştıralım.
  • Biberleri közleyip kabuklarını soyalım,çekirdeklerini ayıklayalım, biberleri  buz dolu kabımızın içinde ezmeden soğutup hemen çıkartalım,ortadan ikiye bölüp hazırladığımız harçtan iki yemek kaşığı koyup saralım,maydanoz sapıyla ortadan bağlayalım servis tabağımıza alalım,üzerine zeytinyağı,limon sıkıp servis yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Tabbule

Biberiye

Kısır

“Köz Biber Dolama:Sarması Kısırlı” üzerine 2 düşünce

  1. közlenmiş bibere kısır koyulduğunu da öğrenmiş olduk peynirli yapıyordum ben bu da yeni tarif çok hoş

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir