Girit Kabağı Dolması

 

Merhabalar genelde bir günde iki tarif yayınlamıyorum ama şu şirincikleri pişirince dayanamayıp tarifi yayınladım,çok tatlılar değilmi, tombul kabak dolması,girit dolmasıda deniyor Denizli pazarından alıp pişirdim,bizim yaptığımız dolmalardan pek farkı yok sadece kabağın şekli değişik,pazarda bu şirin kabakları görünce satıcıya sordum bundan ne yapıyorsunuz ,satan hanımda  tarif etti kapağını kesip için dolduruyoruz dolmasını yapıyoruz,ayrıca küp şeklinde doğrayıp kavuruyoruz dedi.Ben dolmasını tercih ettim hem sunu güzel,hemde bildiğimiz dolmalardan farkı yok.

Arkadaşlar  okuyucularım,değerli dostlarım,sevdiklerim, ben yine yolardayım  geleli bügün tam bir ay oldu,bu sene leyleği havada  gördüm galiba bir ayağım Denizlide oğlum ve gelinim taşınacağı için onlara yardımcı olmak amacıyla tekrar geldim,dönmeme de epeyce var.Sesiz sedasız yayınlarımı sürdüyordum,çünki gelmeden önce epey arşive  yazılar hazırlayıp yükledim,yayınlayacağım daha yazılarım var.Gelin görünki burada da değşik yemekler  hazırlayınca,yaramaz çocuklar misali, dayamayıp gelinimden öğrendiğim resim yüklemeleri yayınlamaya başladım.Her bilgisayarda farklı yükleme oluyor galiba,yada ben bilmediğimden bana zor geliyor ,zor öğreniyorum,neyseki yüklemeyi bir kaç denememden sonra başardım.Resimlerim hem küçük ve de foto şopsuz fena değiller ev dönünce yiye kocaman ekran resimleri yayınlayacağım.Sevdiklerinizle beraber,gönlünüzdeki bütün güzel dilekleriniz Rabbim cuma yüzü suyu hürmetine kabuletsin insallah, sevgiyle kalın Allaha emanet olun, duanızı esirgemeyin.

 

Malzeme Listesi:

3 kişilik malzeme istediğiniz kadar artırabilirsiniz

  • 6 tane tombul kabak
  • 300 gr  satır kıyması(normal kıymada olabilir,ama özellikle satır kıyması çok lezzetli oluyor)
  • 3 tane iri kuru soğan
  • 1 türk kahvesi fincanı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yarım demet maydanoz(dere otu da olabilir)
  • yeterince tuz
  • 1 türk kahvesi su normal su(iç harcının gevşekliğini sağlamak için)

Üzeri İçin:

  • 1,5 su bardağı sıcak su(dolmalar pişerken üzerine dökülecek)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • zeytinyağı
  • tuz
  • 1 diş sarımsak(tercihe bağlı ben kullanmadım)

 

 

Tarif:

  • Pirinci yıkayıp kabımıza alalım,üzerine küp şeklinde soğanı kıyalım,etini,baharatını,tuz ve ince kıydığımız maydanozu  ekleyelim,suyu ve salçayı,yağı ilave edip harmanlayalım.
  • İçini oyduğumuz kabakları hazırladığımız haçtan dolduralım,tencereye zeytinyağını koyup kızdıralım,salçayı,toz kırmızı biberi ekleyelim bir iki saniye ocakta kavuralım,kullanırsanız bu aşamada sarımsağıda ekleyin,kabakları  tencereye dizip,sıcak suyu ve tuzunu ilave edelim,kaynayınca ocağımızı kısıp,kısık ateşte kabaklar pişene kadar pişirelim.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kabak dolması

Kara lahana sarması

Kuzu etli enginar dolma

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir