Balkan Usulü Kabak Musakka

 

Merhabalar cumanız feyizli, bereketli gününüz sevenlerinizle beraber güzelliklerle  geçsin inşallah.Arkadaşım evatolyesi’nin blogunda görüp,denediğim balkan usulu musakka tarifi. Evatolyesine teşekkür ediyorum bu güzel paylaşım için.Benim yaptığım bularistan usulu patates musakkanın yoğurtlu olanı.Kabağın her yemeğini severim,bunuda beğendim herkese tavsiye ederim nefis lezzetli,sosunu dökmeden bile,bol karabiberli,pul biberli tek başına yenebilir,çok hafif tam yaz yemeği.

Malzeme Listesi:

  • 4 tane orta boy kabak
  • 300 gr et sotelik et(kıymada olur,tarifte kıyma vardı)
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak(tarifte yoktu)
  • 2 tane domates
  • zeytinyağı
  • tuz,karabiber,pul biber

Sos Malzemesi:

  • 8 yemek kaşığı yoğurt(yaklaşık küçük kase kadar)
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 yumurta sarısı(tamamını kullandım)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı(tarifte yoktu)
  • yarım su bardağı su
  • tuz
  • süslemek için dere otu

Tarif:

  • Soğanı,sarımsa küp şeklinde doğradım,yağı tencereye koyup,etle birlikte kavurdum,kabakları halka kesip tencereye ilave ettim 5 dakika daha kavurdum.
  • Domatesleri küp şeklinde doğrayıp tencereye ilave  etim,domatesler suyunu çekene kadar pişirdim,bu aşamada tuzunu baharatını ilave edip ocağı kapattım,yuvarlak borcama kabakları dizdim,üzerine eti ve domatesleri serdim.
  • Ayrı bir kapta yoğurdu unu,suyu karıştırarak,kısık ateşte bir taşım kaynayana kadar pişirdim,soğutup yumurtayı ilave ettim iyice karıştırıp karışımı kabakların üzerine döktüm.
  • Önceden ısıttığım 180° C fırında 15 dakika pişirip servis yaptım.Afiyet olsun.

Not:orjinal tarifte domatesi kavurduktan sonra yarım çay bardağı su koyun 30 dakika pişirin diye yazıyordu,bence  domatezi kattıktan sonra, pişirmeye gerek yok zaten kabakları kavururken,kabak su salıyor,birde domatezin suyu eklenince kabaklar pişiyor,ayrıca pişirmeye gerek yok,fırınada girince hafif diri olan kabaklar ezilmeden pişmiş oluyor.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kabak salatası

Yoğurtlu kabak salatası

Girit kabağı dolması

 

 

 

“Balkan Usulü Kabak Musakka” üzerine 4 düşünce

  1. Kabağın her türlüsünü severim ama kabkla farklı tarifler arayışındayım. Bu tarif bu arayışın üstüne geldi. Denemek isterim en kısa zamanda. Ellerinize sağlık. Hayırlı Cumalar ve hayırlı kandiller.

  2. Öncelikle kandilinizi kutluyor ve hayırlı cumalar diliyorum. Ayrıca beğenmeniz beni çok mutlu etti afiyet şeker olsun:)))
    Sevgiler

  3. Teşekkür ederim ev atolyesi sizede hayırlı cumalar kandiliniz mubarek olsun.Sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir