Merhabalar daha önce kinoa dolma denemem olmuştu bu paylaşımmımda pilav olarak hazırladım.Qunioa buğday gibi bitkiler sülalesinden,çiçek açan bitkiler bölümünde sınıflandırılmış,ancak özellikleri burada bitiyor.Susam bitkisiyle aynı sınıftan ama farklı bir diziden geliyor.Kinoa esasen kaktüsler-subulentler bölümünün alt familyasından geliyor.Okuduğum kadarıyla kaktüs giller familyasından .

Değişik renklerde olabilen kinoa NASA tarafından uzay ve uzay uçuşlarında,mürettebatın beslenmesi amacıyla tahıl olarak seçilmiş.Qunioa taneleri yüksek oranda demir,kalsiyum,protein,mağnezyum,çinko içerir.

Qunioa hakında  daha fazla bilgi edinmek isterseniz burayı tıklayınız.Gulutensiz  tahıl,tahılda değilmiş kaktüs gilerden sebze,mercimeği birazda kuskusa benziyor.Türkiyede sadece metroda bulunuyor başka marketlerde varmı bilmiyorum,varsa bile ben raslamadım.

Malzeme Listesi

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı yıldız şehriye
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yeterince tuz,karabiber

Tarif:

• Yağımızı kızdıralım dolmalık fıstık,şehriyeyi ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım,yarım saat önceden ıslattığımız kinoayı süzüp iyice yıkayalım tencereye ilave edelim,5 dakika birlikte kavuralım,2 bardak sıcak suyu ilave edip kaynayınca altını kısalım,cevizi ve tuzu ilave edip kısık ateşte pişirelim,pişince üzerine kağıthavlu örtüp demlenmeye bırakalım.
• Fırında ızgara yaptığımız tavukla,taze çekilmiş karabiberle  servis yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda  okumak isterseniz tıklayınız.

Qunioa  (kinoa) dolması

Karalahana sarması

Arpa şehriye pilavı

Marmaris pilavı

Safranlı pilav